¿Qué mejor manera de salmuera un pavo que con arándanos? Esta salmuera de pavo es perfecta para una cena tradicional. El ácido ligero de esta salmuera realmente ayuda a llevar sabor a la carne.
Lo que necesitarás
- 2 cuartos de galón / 1.9 litros de jugo de arándano
- 1 cuarto de galón / 950 ml de agua
- 1 taza de sal / 240 ml (1 1/2 tazas / 360 ml de sal Kosher o gruesa)
- 1/2 taza / 120 ml de jugo de manzana
- 1/2 taza / 120 ml de jugo de naranja
- 12 dientes de ajo (sin pelar y ligeramente aplastados)
- 4 ramitas
- tomillo fresco
- 4 ramitas
- romero fresco
- 6 a 8
- hojas de laurel
Como hacerlo
- Combine los ingredientes y colóquelos en una olla grande. Agregue el pavo en la olla, asegurándose de que la salmuera cubra el pavo. Si no, agrega más agua a la mezcla. Salmuera durante 1 hora por libra.
- Enjuague bien toda la salmuera del pavo, por dentro y por fuera, antes de cocinar. De lo contrario, habrá un sabor salado para el pavo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 41 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9,436 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |