10 formas de usar tus tijeras de cocina

Las tijeras de cocina son indispensables y son una parte importante de cualquier cocina bien equipada. Pero si los usa solo para abrir un paquete de tocino o cortar un trozo de cordel de cocina, se está perdiendo. Aquí hay 10 formas de usar las tijeras de cocina que quizás no hayas pensado. Solo asegúrese de que si utiliza las tijeras directamente en los alimentos, que las lave bien con agua caliente y jabón, antes y después de usarlas.

1. Corta una masa de pizza

Guarde esa rueda de pizza difícil de limpiar y, en su lugar, corte la pizza en pedazos con un par de tijeras limpias. Las tijeras son especialmente útiles para cortar rebanadas de pizza en pedazos más pequeños para niños pequeños.

2. Recorte algunas hierbas

Lleve sus tijeras al jardín para cortar lo que necesita para una receta. Y, después de enjuagar sus hierbas, puede usar las tijeras para cortarlas en su receta. Para hacer chiffonade de albahaca , apila unas cuantas hojas de albahaca, enróllalas longitudinalmente como un cigarro y corta pedazos pequeños del rollo.

3. Cortar un pollo entero

El uso de cizallas en lugar de un cuchillo de deshuesado le da más control mientras corta un pollo entero en pedazos. Las buenas tijeras incluso pueden cortar a través de los huesos y las articulaciones.

4. Trim a Pie Crust

Una vez que haya extendido la masa de pastel y la haya metido en el molde para pasteles, use tijeras para recortar el exceso de masa alrededor del borde, luego meta los extremos debajo y use los dedos para doblar la corteza hasta obtener un borde bonito.

5. Trim Green Fills o espárragos

Las tijeras hacen un trabajo rápido cortando las puntas de las judías verdes o cortando los espárragos más difíciles. Con los espárragos, rompa la primera pieza a mano para ver aproximadamente cuánto cortar el resto del racimo, luego use sus tijeras para recortar algunas a la vez.

6. Cortar pasta fresca

Mientras enrollas láminas frescas de pasta casera a través de un fabricante de pastas, utiliza las tijeras para cortar espaguetis o fideos fettuccine en longitudes manejables, o para cortar los raviolis rellenos en trozos.

Las tijeras son más adecuadas que los cuchillos para este propósito, ya que el corte se puede hacer directamente en el aire, en el caso de los fideos largos, y, con los raviolis, no presionará la masa en la tabla de cortar.

7. Hacer totopos o quesadillas

Cepille las tortillas de harina ligeramente con aceite, córtelas en rodajas con tijeras, extiéndalas en una bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos más o menos en un horno a 350 ° F para hacer tortillas crujientes. O bien, después de haber hecho una quesadilla, use tijeras para cortarla fácilmente en cuñas.

8. Picar los tomates directamente en la lata

Si tienes un tarro o una lata de tomates enteros en conserva, y los necesitas cortados en pedazos, la mejor manera es tirar un par de tijeras limpias directamente en la sartén y cortarlas. Mueva las tijeras para asegurarse de cortar todos los tomates, y use la punta de las tijeras cerradas en un movimiento conmovedor para "sentir" grandes trozos. Asegúrese de enjuagar las tijeras de inmediato para una limpieza más fácil.

9. Cortar tocino y otras carnes en rodajas

Si necesita cortar tocino en trozos más pequeños o lardons (piezas pequeñas y alargadas), las tijeras pueden hacerlo de forma clara y fácil, con más control que un cuchillo. También son excelentes para cortar prosciutto , embutidos u otras carnes en rodajas finas en trozos, como para usar como aderezo o en un aperitivo.

10. Preparar alcachofas

La forma más segura y fácil de quitar los extremos puntiagudos de las hojas de alcachofa antes de cocinar alcachofas es utilizar tijeras de cocina. Corta el extremo espinoso de cada hoja, luego gira la alcachofa de costado sobre una tabla de cortar y utiliza un cuchillo de chef para cortar los extremos de las hojas densamente compactas en la parte superior.