Chuletas de cerdo de Lollipop

Esta podría ser una de las mejores chuletas de cerdo que haya probado. Comience con una costilla de costilla de cerdo de corte doble grueso, agregue un toque de especias sabroso y luego a la parrilla a la perfección. Debido al grosor de esta chuleta, se necesita un poco de cuidado especial para cocinarla por la mitad sin quemar la superficie, pero realmente es tan fácil como deliciosa. Estas chuletas se sirven con un delicioso alioli cremoso de Dijon. Agregue a esto un lado de verduras a la parrilla para la comida perfecta.

Lo que necesitarás

• 2 2 pulgadas de espesor
• chuletas de costilla de cerdo
• 1 cucharada / 15 ml de poder de cebolla
• 1 cucharada / 15 ml de pimentón
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
• 1 cucharadita / 5 ml de mejorana seca
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de canela
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta de Jamaica
• Dijon Mustard Aioli:
• 1/3 taza / 80 ml de mayonesa
• 1 cucharada / 15 ml de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas / 10 ml de vinagre de sidra
• Pizca de sal
• 2 guiones de canela

Como hacerlo

1. Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cerdo. Haz cortes a través de la banda de grasa que corre alrededor del borde de la tajada.
2. Combine todos los ingredientes de especias y aplique a la superficie de las chuletas.
3. Cubra y refrigere por 30 minutos. Retire las chuletas del refrigerador y precaliente la parrilla a fuego alto y prepárese para la parrilla indirecta .
4. Coloque las chuletas de cerdo en la parte caliente de la parrilla y dore cada lado durante unos 2-3 minutos. Esté atento a las quemaduras y los brotes.

1. Vaya al espacio de parrillas indirecto y cierre la tapa. Continúe cocinando de 20 a 30 minutos (dependiendo de su parrilla). Verifique que la temperatura interna sea de 145 grados F / 65 grados C. Retire de la parrilla cuando termine y déjela reposar por 5 minutos antes de servir. Servido con un alioli de mostaza Dijon en el lateral.

Dijon Mustard Aioli:

1. Combine todos los ingredientes y mantenga refrigerado hasta servir. Aioli se mantendrá durante un máximo de 3 días almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	503
Grasa total	40 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	101 mg
Sodio	2,855 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	29 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).