Las patatas crujientes y crujientes de parmesano salado se pueden comer como refrigerios, se usan como guarnición o se desmenuzan sobre ensaladas, pasta y otros platos. Para el desayuno, pruebe los huevos escalfados con parmesano.
Las patatas fritas a la parmesana se pueden hacer con un solo ingrediente: queso parmesano rallado fino. Una vez horneado, el queso se convierte en un refrigerio delgado y crujiente que es similar a una galleta. Para obtener más sabor, considere agregar algo extra, como:
- Patatas a la inglesa picante de parmesano
- Lemon Zest Parmesan Crisps
- Patatas a la parmesana con champiñones
Lo que necesitarás
- 1/3 libra de queso parmesano (finamente rallado, aproximadamente 1 taza)
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 325 F
2. Mezcle el queso rallado y la pimienta.
3. Cubra una bandeja de horno con papel de pergamino o una almohadilla de silicona para hornear. Usando una medida de cucharada, deposite incluso montones de queso parmesano en la bandeja para hornear. Use sus dedos para palmear cada montículo de queso en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Asegúrate de que ninguno de los círculos se esté tocando.
O bien, si desea papas fritas perfectamente redondas, coloque un cortador de galletas en la bandeja para hornear y espolvoree una capa delgada de queso dentro del molde redondo.
Repita hasta que todo el queso se haya ido.
4. Hornee durante cinco minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Cuando las patatas fritas todavía estén calientes, puedes doblarlas alrededor del mango de una cuchara de madera para darles forma, o simplemente dejar las patatas fritas como rondas planas.
Las patatas fritas de parmesano son mejores cuando se comen poco después de que se hayan hecho. Si se conservan como sobrantes, las patatas fritas tienden a ser menos crujientes y más masticables.
Si tienes queso parmesano extra después de hacer esta receta, echa un vistazo a más recetas con queso parmesano.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 79 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 15 mg |
Sodio | 331 mg |
Hidratos de carbono | 2 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 6 g |