Mucver es como un buñuelo o un panqueque de verduras. Es un favorito turco y se sirve como un aperitivo caliente, acompañado de un chapuzón de yogur. Pruebe el cacik turco o una salsa de yogur con ajo como salsa para el matorral.
Lo que necesitarás
- 2 calabacines (rallados, alrededor de 4 tazas)
- 2 zanahorias (ralladas, aproximadamente 1/2 taza)
- 2 cucharadas de hierba de eneldo (finamente picado)
- 3 cucharadas de cebolla amarilla (rallada)
- 1/2 taza de queso feta
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva para freír (o más según sea necesario)
Como hacerlo
- Rallar el calabacín y colocar en una tela de queso o una toalla de papel absorbente. Exprime el exceso de agua. Coloque el calabacín en un tazón grande y agregue las zanahorias y las cebollas y revuelva suavemente.
- Agregue eneldo, feta, harina y huevos. Mezclar bien. La mezcla se convertirá en una masa espesa.
- Caliente 1/2 taza de aceite de oliva en la sartén. Vierta 2 cucharadas de masa para cada buñuelo. Freír en cada lado hasta que estén doradas.
- Escurra el buñuelo en toallas de papel y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 660 |
| Grasa total | 52 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 32 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodio | 811 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 17 g |