Este pan de higos con especias recibió muchas reseñas de 5 estrellas con algunas sugerencias. Una persona dijo que cortaría el azúcar en 2 tazas y cortaría algunos de los higos a la mitad en lugar de machacarlos a todos. Otra persona agregó 1/4 taza de Jack Daniel's Whiskey para un sabor extra.
Lo que necesitarás
- 3 huevos
- 2 1/2 tazas de azúcar (puede reducir a 2 tazas)
- 2 tazas de higos maduros, puré
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de suero de leche, bien agitado
- 1 taza de pacanas picadas
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Engrase y caliente dos moldes de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas (o tres moldes de pan pequeños).
En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos. Agregue el azúcar y bata bien. Con la batidora a baja velocidad, agregue puré de higos y aceite vegetal.
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
Agregue la mezcla de harina a la primera mezcla alternando con el suero de leche. Batir hasta que esté bien mezclado.
Doble en las nueces picadas.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Hace 2 panes grandes o 3 panes pequeños, de 20 a 24 porciones.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 215 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |