Espagueti de pollo con tomates Rotel

Si vives en el sur, sabes que los espaguetis de pollo son un plato muy popular para las comidas familiares diarias y las cenas a la luz. A menudo se usan los tomates picantes Rotel con chile y muchas personas agregan una lata de sopa condensada a la cazuela. Hay varias formas de hacerlo.

Esta receta particular es fácil de reducir con menos pasta, tomates y pollo, y la mitad del queso.

Use un pollo asado o un pollo rostizado comprado en la tienda para el plato. Turquía también sería excelente.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Coloque las piezas de pollo en una olla grande y cúbralas con agua. Haga hervir el pollo a fuego alto. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Retire el pollo de la olla con una espumadera y déjelo a un lado.

Coloque la olla con el caldo de pollo a fuego alto y vuelva a hervir. Agregue los espaguetis y cocine siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos (al dente); escurrir, pero no enjuagar.

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de los huesos y pique.

En un horno holandés o una sartén profunda y pesada, saltee los pimientos, la cebolla, el apio y los champiñones en la mantequilla. Agregue los tomates Rotel y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Agregue los espaguetis cocidos y escurridos, el pollo cocido en dados y el queso cheddar.

Cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté burbujeante.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 963
Grasa total 61 g
Grasa saturada 26 g
Grasa no saturada 21 g
Colesterol 276 mg
Sodio 673 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 77 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).