¿Pensando en probar una dieta vegana cruda ? Ya sea que lo llames la dieta de "alimentos crudos" o "alimentos vivos o vivos", hay bastantes detractores por ahí, pero, al igual que muchas personas que juran por los beneficios de comer todo o la mayoría de los alimentos crudos y vivos. Si está explorando la posibilidad de agregar más alimentos veganos crudos a su dieta o incluso ir directamente en crudo, aquí hay seis mitos que se repiten una y otra vez pero que son sorprendentes y gratamente ¡NO son verdad!
Mito n. ° 1: debe comer alimentos 100% crudos y nada más para obtener los beneficios de la dieta de alimentos crudos.
Si bien muchas personas se adhieren a este mito, la realidad es que para la mayoría de nosotros que estamos comiendo una dieta estadounidense promedio alta en alimentos procesados y rápidos, cualquier aumento en los alimentos veganos frescos y crudos es beneficioso. Cambios simples como comer fruta para el desayuno en lugar de panqueques o salchichas mejorarán su salud. Comer una ensalada verde vegana para el almuerzo le dará más energía que una hamburguesa, refrescos y papas fritas. La mayoría de la gente está de acuerdo, sin embargo, en que para obtener todos los beneficios de la dieta vegana cruda, necesitas comer principalmente alimentos crudos, alrededor del 90-95% de tu dieta. Si desea aumentar la cantidad de alimentos crudos en su dieta, pero no está preocupado por llegar hasta el final, consulte la sección de Recetas casi crudas en este sitio.
Mito # 2: Todo lo que come en la dieta de alimentos crudos será frío.
¡Absolutamente no!
¡Este es un mito que muchos foodists crudos a largo plazo todavía no saben que es falso! De hecho, cualquier cosa que comas se puede calentar, siempre y cuando no se caliente por encima de 104 grados Fahrenheit. Los alimentos se pueden calentar en un deshidratador o, para un método más práctico, calentar sopas y platos utilizando el plato calentador de una cafetera.
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Receta de muestra: Galletas de semillas de lino deshidratadas
Mito n. ° 3: la dieta vegana cruda consiste únicamente en frutas y verduras crudas.
Al igual que el mito de que una dieta vegana consiste en nada más que tofu y brotes, esta también es falsa. Una dieta de alimentos crudos consiste en mucho más que frutas y verduras. Semillas, nueces, "leches" de nueces , granos germinados, algas y jugos están todos incluidos en una dieta cruda, así como algunos alimentos fermentados y procesados como salsa de soja cruda (nama shoyu) , kimchee, miso , mantequillas de frutos secos crudos y frío aceites crudos prensados .
Ver también: ¿Qué son los alimentos crudos?
Mito # 4: La dieta de alimentos crudos es más costosa que otras dietas.
Cualquier dieta puede ser más o menos costosa, dependiendo de tus gustos. ¡Algunos de los alimentos más caros del planeta ciertamente no son alimentos crudos o incluso vegetarianos o veganos para el caso! ¡El filet mignon y el caviar no son alimentos crudos! Ciertos artículos en crudo prefabricados serán bastante caros, pero algunos de los mejores resultados para su inversión en comestibles se encontrarán en la sección de productos agrícolas de su tienda de comestibles. Las manzanas, plátanos, verduras para ensalada y muchas verduras son una ganga en comparación con el bistec y la langosta.
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Mito # 5: Tendrá que comer todas sus comidas en casa cuando esté en la dieta de alimentos crudos.
¡Cada vez más restaurantes de comida cruda están apareciendo en todo el país!
La mayoría de las grandes ciudades, incluidos Los Ángeles, Chicago, San Francisco y Nueva York, tienen uno o incluso más restaurantes de comida cruda, e incluso la mayoría de las ciudades medianas tienen una animada escena de alimentos crudos: echa un vistazo a las cooperativas locales o Whole Foods. sección de alimentos y, en estos días, muchos restaurantes vegetarianos y veganos también atienden a la multitud cruda con al menos un plato vegano crudo en el menú. Las ensaladas y batidos de frutas se pueden encontrar en muchos lugares, solo traiga su propio aderezo de ensalada vegana cruda , o pida aceite y vinagre.
Mito # 6: Pasarás todo tu tiempo en la cocina cortando vegetales y deshidratando alimentos durante horas y horas.
Bueno, podrías. ¿Pero quién quiere hacer eso? Las ensaladas, batidos y muchas sopas crudas se preparan rápidamente. Al darme cuenta de que muchas personas se sienten frustradas con las recetas complejas, he seleccionado y creado las recetas de alimentos veganos crudos en este sitio, precisamente porque no requieren equipos costosos y caros y horas de tiempo de preparación.
Dicho esto, invertir en un procesador de alimentos le ahorrará muchas horas de picado y rallado. Si te tomas en serio los alimentos crudos, te recomiendo que al menos inviertas en una licuadora y un procesador de alimentos . Puede encontrar que eventualmente, querrá comprar un deshidratador y un exprimidor también.
¿Listo para probar algunas recetas sanas de alimentos crudos y vivos? Mira mis recetas veganas crudas favoritas aquí mismo . ¡Disfrutar!