Receta de croissants de huevos revueltos

Deléitese con una receta deliciosamente fácil para cruasanes de huevos revueltos. Los huevos esponjosos son una combinación perfecta para la repostería mantecosa, ligera como una pluma.

En mi casa, esta receta es un alimento básico de Navidad por la mañana. Normalmente compro los cruasanes de mi panadería local, sin embargo, los croissants congelados también funcionan bien. Pero, si eres un purista, aquí tienes cómo hacer croissants desde cero .

Lo que necesitarás

• 4 croissants comprados en la tienda
• 6 huevos extragrandes de gallinas camperas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 3 cucharadas de cebollino picado
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla
• 10 tomates cherry, descuartizados para decorar
• Sal marina extra para rociar

Como hacerlo

1. Caliente el horno a fuego muy bajo y coloque los croissants en él para mantenerlo caliente mientras prepara los huevos.
2. Batir los huevos en un bol con leche, sal y cebollín hasta que estén espumosos, alrededor de 1 minuto.
3. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretidos, vierta los huevos en la sartén y déjelos reposar durante 30-40 segundos o hasta que se endurezcan ligeramente. Usando una espátula de metal o de madera, empuje los huevos hacia el centro, mientras inclina la sartén para cocinar las goteras

1. Rompe los huevos con cuidado con la espátula y sigue empujándolos hacia el centro. Haga esto por aproximadamente 1-2 minutos. Los huevos aún deben estar firmes pero húmedos cuando los quites del calor.
2. Retire los croissants del horno y colóquelos en los platos para servir. Cortar los croissants en dos, colocando una porción de huevos en la parte inferior. Vuelva a colocar las tapas y sirva con un lado de tomates cherry frescos. Espolvorea con sal, si lo deseas.

Editado por Barbara Rolek

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	268
Grasa total	14 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	324 mg
Sodio	359 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	19 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).