Las barras de granola son una gran alternativa para bocadillos de galletas, cupcakes y dulces. Granola es una abundante mezcla de granos integrales al horno, nueces, frutos secos y, a veces, semillas horneadas con miel. Se originó en los Estados Unidos a fines del siglo XIX y es similar al "muesli", un desayuno popular en Suiza y Alemania.
Nuestra nueva receta de barras de granola caseras sin gluten no son tan dulces como las marcas compradas en la tienda, y hemos agregado una buena cantidad de semillas de lino orgánicas molidas, arándanos secos orgánicos (endulzados con jugo de manzana, no de azúcar), muchos nueces ricas en omega-3 y por supuesto, avena certificada sin gluten.
Tueste la avena sin gluten, las semillas de lino molida y las nueces antes de preparar esta receta para obtener muchos sabores extra. ¡Y personaliza esta receta con tus frutos secos, frutas secas y miel favoritas!
Las barras de granola caseras sin gluten son excelentes refrigerios para después de la escuela, deportes y viajes .
Lo que necesitarás
- 2 tazas certificadas
- avena sin gluten
- 1/2 taza de semillas de lino (molido)
- 1 taza de nueces (picadas, crudas)
- 3/4 taza de arándanos secos orgánicos
- 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 taza de aceite de oliva ligero (o su aceite de cocina favorito)
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 325 ° F / 163 ° C
- Coloque la harina de avena sin gluten, las semillas de lino molida y las nueces picadas en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas, preferiblemente una bandeja de metal pesado. Si usa una fuente de vidrio para hornear, forre con papel pergamino o papel de aluminio. Revuelva para mezclar y coloque en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Todo lo que quiere hacer es tostar ligeramente la mezcla para darle sabor.
- Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue azúcar moreno de caña, canela y sal a la mezcla de harina de avena sin gluten y revuelva para combinar.
- Coloque las claras de huevo, la miel y el aceite en un tazón grande. Use un batidor de mano para combinar la mezcla. Agregue la mezcla de harina de avena sin gluten tostada y los arándanos secos a la mezcla de clara de huevo y mezcle bien para cubrir los ingredientes secos.
- Engrase ligeramente la bandeja para hornear y coloque la mezcla de granola en la sartén. Use una espátula o una mano ligeramente humedecida para presionar la mezcla de granola plana. Distribuya la mezcla uniformemente en la sartén para hornear uniformemente.
- Hornee en el horno precalentado de 30 a 35 minutos o hasta que las barras de granola estén doradas.
- Retire y deje que las barras de granola se enfríen completamente en la bandeja sobre una rejilla de alambre.
- Cuando esté frío, use una espátula para quitar todo el rectángulo de granola horneada a una tabla de cortar. Use un cuchillo grande y afilado para cortar el rectángulo en catorce barras de 4 1/2 x 1 1/2 pulgadas.
- Envuelva cada barra por separado en papel encerado y guárdelas en un recipiente hermético por una semana o congélelas.
Recordatorio: evite la contaminación cruzada en la cocina. Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para su verificación.