Esta receta de glaseado de piña es suficiente para llenar y cubrir un pastel de capas. Es un gran glaseado para magdalenas también. La piña triturada le da al glaseado ese maravilloso sabor afrutado. Solo cuatro ingredientes entran en este simple relleno.
Para un pastel Bundt o pastel de tubo, divida la receta a la mitad pero agregue más piña y vierta sobre la torta la cobertura. Agregue aproximadamente 1/2 taza de coco descascarillado (tostado si lo desea) al topping para un sabor tropical fabuloso.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 tazas de azúcar glas confitero
- 6 cucharadas de piña triturada bien drenada
- 1 a 2 cucharadas de jugo de piña de la piña triturada escurrida
Como hacerlo
- Coloque un tamiz de malla sobre un recipiente y cuele el jugo de piña en el recipiente. Deja el jugo a un lado.
- Mida 6 cucharadas (aproximadamente 1/3 de taza) de piña triturada en un tazón pequeño y déjelas a un lado. Refrigere o congele cualquier piña y jugo triturados restantes para otro uso, si lo desea.
- En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Poco a poco vencer el azúcar de los confiteros. Continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue las 6 cucharadas de piña triturada y suficiente del jugo de piña reservado para que se pueda untar. Batir para mezclar bien.
- Extiende sobre las capas de pastel o cupcakes. Si lo desea, agregue más piña triturada y coloque la mezcla sobre una torta Bundt.
Variación
Agregue aproximadamente 1/2 taza de coco tostado al relleno. Para tostar el coco, extiéndalo en una sartén seca y coloque la sartén a fuego medio. Cocine, revuelva y revuelva constantemente hasta que el coco esté dorado y ligeramente seco.
Hace suficiente glaseado para un pastel de 2 capas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |