Esta abundante carne de res y chile de frijoles es un plato reconfortante que te calentará en el otoño frío y en los días de invierno.
Podemos agradecer a Texas por presentarnos el resto de nosotros a este fabuloso plato. El chile típico de Texas no incluye frijoles, pero hay muchas variaciones con frijoles, frijoles pintos o frijoles negros. Es la mezcla compleja de ingredientes que hace el mejor chile. Encontrará este plato americano en latas, en los menús de los restaurantes ("chili joints"), servido en salchichas o hamburguesas, y se utiliza como salsa de pasta.
La carne molida raspada proporciona la mayor parte de la proteína, mientras que las verduras, los frijoles, los tomates y los condimentos se unen para obtener un plato picante y delicioso a fuego lento.
El plato también es versátil. La cantidad de chile jalapeño se puede ajustar hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de su tolerancia al calor. A menos que esté etiquetado como caliente o picante, la mayoría de los polvos de chile son bastante suaves. Para un chile más picante, pruebe y agregue un poco de pimienta de cayena adicional. Algunas zanahorias ralladas agregarán algo de dulzura natural al chile, y pueden ser fácilmente "escondidas" en el chile para esos niños exigentes.
Los condimentos son otra forma de personalizar tu chile. Sirva el chile con pequeños platos de queso cheddar rallado o rallado o queso Monterey Jack, rodajas de limón, cebollas en cubitos, anillos de jalapeño en escabeche, rodajas de aguacate o guacamole , o cilantro picado. Una fresca ensalada verde o ensalada de col casera puede completar una comida de chile muy bien.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de carne picada
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 1/2 cucharadas de chile en polvo
- 1 diente de ajo (grande, picado)
- 1 chile jalapeño (sin semillas y picado)
- 1 (28 onzas) de lata de tomate, cortado en cubitos, con jugos
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1 (15 onzas) de frijoles (por ejemplo, frijoles rojos, frijoles rojos pequeños, frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos)
Como hacerlo
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Desmenuce la carne picada en la sartén y agregue la cebolla y el pimiento. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la carne ya no esté rosada. Drene el exceso de grasa.
- Agregue el chile en polvo, el ajo picado, el chile jalapeño, los tomates y la salsa de tomate, el comino, la mejorana y el tomillo. Revuelva para mezclar y llevar a ebullición. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta los frijoles enlatados en un colador; enjuague y drene bien. Agregue los frijoles al chile y caliente.
- Para servir, considere pan de maíz recién horneado o magdalenas de pan de maíz. Este pan de maíz Tex-Mex es una gran elección, y este pan de jalapeño y queso sin amasar sería fantástico con el chile. A muchas personas les gusta comer galletas saladas con su chile. O hornee una bandeja con galletas de mantequilla para acompañar el chile. ? Haga un paso 4 de esto: sirva con galletas saladas o pan de maíz fresco. Pan de maíz Tex-Mex o pan de jalapeño y queso sin amasar sería fantástico con este chile, o hornear una bandeja de galletas de suero de leche para servir en el lateral.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 526 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 187 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 41 g |