Las sopas cremosas caseras sin gluten no son difíciles de hacer y la harina de arroz dulce sin gluten es un excelente espesante. La crema de champiñones sin gluten tarda menos de 20 minutos en prepararse, con un sabor fresco y cremoso.
La crema de champiñones sin gluten es una receta versátil porque puedes usarla para hacer platos clásicos como cazuela de atún sin gluten .
Lo que necesitarás
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 1/4 taza de cebollas dulces finamente picadas
- 2 picados
- dientes de ajo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina de arroz dulce sin gluten
- 1 taza de caldo de pollo sin sodio y bajo en sodio
- 1 taza de crema light o leche entera
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- Adorne con rodajas frescas
- albahaca (opcional)
Como hacerlo
- Saltee los champiñones, las cebollas y el ajo con mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos. Espolvoree harina de arroz dulce sin gluten sobre las verduras y revuelva para mezclar la harina de arroz en la mezcla. Continúe cocinando las verduras con la harina de arroz dulce mientras revuelve durante 2 minutos.
- Revuelva gradualmente el caldo de pollo sin gluten y revuelva para mezclar. Agregue crema o leche y continúe cocinando a fuego medio hasta que la sopa se espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Recordatorio : siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 274 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 60 mg |
Sodio | 414 mg |
Hidratos de carbono | 20 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 5 g |