En Tailandia, esta receta de postres de coco y crema de plátano fácil y saludable normalmente se cuece al vapor. Sin embargo, hornearlo en el horno es igual de bueno y menos desordenado. Este es un postre tailandés fácil de preparar que se bate rápidamente con una licuadora, batidora o procesador de alimentos. O bien, simplemente puede mezclar con un batidor.
Es una excelente manera de usar plátanos sobrantes, y puedes unir este postre en menos de 10 minutos. Simplemente ponga todo en la licuadora, viértalo en moldes y póngalos en el horno. Se sirve caliente, frío o a temperatura ambiente, este postre cremoso de sabor tropical también es saludable, además de bajo en grasas y calorías.
Esta receta no contiene gluten ni lácteos. ¡Disfrutar!
Lo que necesitarás
- 1 taza
- leche de coco
- 1/3 taza de azúcar (o más, dependiendo del dulzor deseado)
- 2 huevos
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita sabor a coco (o sabor a vainilla, o ambos)
- Aceite para ramekins
- Opcional: 1 paquete de
- hojas de banana
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Prepare 4-6 moldes para el postre engrasándolos con un poco de aceite. Si tiene hojas de plátano, haga un forro con ellas cortando dos o más tiras anchas y presionándolas en el molde (como una cruz o una canasta).
- Coloque la leche de coco, el azúcar, los huevos, el plátano y el saborizante en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle o procese durante 30 segundos. Si no tiene una licuadora o procesador, simplemente mezcle los ingredientes en un tazón con un tenedor o batidor durante 1 minuto o hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Vierta la mezcla en los moldes, llenando cada uno 3/4 por completo.
- Coloque los moldes en un plato de vidrio de fondo plano (una lasaña o un plato de cacerola funciona bien). Rellene parcialmente con agua - hasta 1/2 de la altura de los moldes - y coloque cuidadosamente el plato en el horno.
- Hornee durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la crema se haya endurecido y esté firme.
- Sirva los moldes ya sea calientes, fríos o a temperatura ambiente. Si lo desea, espolvoree con un poco de coco rallado seco, endulzado o sin endulzar.
Este postre es un gran uso para los plátanos bien maduros. A medida que aparecen las manchas marrones, los plátanos producen sabores aún más intrincados y desarrollan una dulzura máxima. Podrá usar menos azúcar agregado usando plátanos muy maduros.
La leche de coco se usa en muchos postres tailandeses, así como en platos salados. Para aquellos que quieren cremosidad pero comen sin lácteos, es un ingrediente útil.
También es posible que desee hacer esta crema de mango y disfrutar de otro sabor a frutas tropicales.