Receta de pastel de gasa de banana

¡El pastel de gasa es un postre maravillosamente ligero y húmedo que se puede hacer en prácticamente cualquier sabor que puedas imaginar! Un pastel de chiffon puede recordarle un pastel de ángel en apariencia, pero este pastel de gasa es rico y mantecoso, mientras que el ángel no tiene grasa.

Esta receta infalible para Banana Chiffon Cake tiene un sabor increíble y una textura excelente. El glaseado de coco es rápido de preparar y realmente va bien con este pastel. Este pastel es perfecto para una cena o una cena familiar.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 plátano maduro, puré
• 1/2 taza de aceite de canola
• 7 huevos grandes, separados (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
• 3/4 taza de agua fría
• 1/2 cucharadita de crema de tártaro
• 1 taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de crema de tártaro
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de hojuelas de coco endulzadas, divididas por la mitad

Como hacerlo

Hacer el pastel de gasa

1. Precalentar el horno a 325 ° F.
2. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro recipiente, mezcle las yemas de huevo, el aceite, el agua y la vainilla.
4. Agregue los ingredientes húmedos y el puré de plátano a los ingredientes secos.
5. Mezcle con la batidora hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
6. Usando otro recipiente limpio y seco y un accesorio para batir limpio y seco, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos fuertes (los picos permanecerán rectos cuando mantenga el batidor en posición horizontal).

1. Mezcle suavemente 1/3 de las claras de huevo en la mezcla de yema.
2. Doble suavemente las 2/3 claras de huevo restantes (no lo mezcle demasiado, es aceptable que tenga rayas blancas).
3. Con cuidado, vierta la masa en un 10-in sin engrasar . sartén de tubo. Pase un cuchillo de mantequilla por la masa para eliminar las bolsas de aire.
4. Hornee en la parrilla más baja durante 60-65 minutos o hasta que la parte superior se mueva hacia atrás cuando se toque ligeramente.
5. Retire del horno e inmediatamente invierta el molde para hornear en una rejilla de alambre (déjelo en la sartén).
6. Permita que la torta se enfríe por completo. Pase un cuchillo por los lados y el tubo central de la sartén.
7. Invierta la torta en el plato de pastel.
8. Escarcha solo en la parte superior del pastel con el glaseado de 7 minutos (receta a continuación).

Haga el glaseado de 7 minutos

1. Combine todos los ingredientes, excepto la vainilla en la parte superior de la caldera doble o un tazón grande de metal.
2. Coloque la caldera doble a fuego medio bajo o coloque el recipiente de metal sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento.
3. Batir con una batidora manual eléctrica hasta que la formación de hielo sea esponjosa y se formen picos rígidos cuando se quiten los batidores, aproximadamente 5-6 minutos.
4. Retire del fuego y agregue la vainilla y 1/2 del coco.
5. Pastel de hielo con glaseado.
6. Espolvoree el coco restante de manera uniforme sobre la parte superior de la torta.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	325
Grasa total	13 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	75 mg
Sodio	278 mg
Hidratos de carbono	51 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).