Sorbete de limón con aceite de oliva

Este cremoso sorbete de limón obtiene su maravillosa textura de un poco de aceite de oliva en la mezcla. Para una presentación elegante, congélelo en un molde y córtelo en rebanadas. Me gusta este sorbete con un toque salado, pero no es para todos. Comience con la opción de 1/2-cucharadita y aumente desde allí para probar su propio límite de postre salado.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una olla o cacerola mediana, hierva 3 tazas de agua, el azúcar y la ralladura de limón. Reduzca el fuego para mantener una cocción a fuego lento y cocine por alrededor de 10 minutos. Saque la olla del fuego y deje que el jarabe de azúcar y limón se enfríe a temperatura ambiente (puede acelerarlo transfiriendo el jarabe a un recipiente de metal).
  2. Retire la ralladura de limón del jarabe de azúcar. Combine el jarabe de azúcar con el jugo de limón, aceite de oliva y sal. Revuelva para combinar y disolver la sal. Enfríe la mezcla hasta que se enfríe.
  1. Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o use el método How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Maker .
  2. Para crear un pan rebanable, alinee un molde de pan con una capa o dos de envoltura de plástico. Transfiera el sorbete al molde para pan, cubra con una envoltura de plástico y congele hasta que esté relativamente sólido. Si no le importa cortar, simplemente transfiera la mezcla a un recipiente o recipiente seguro para congelar, cubra y congele hasta que sea relativamente sólida. Debido al azúcar y al aceite de oliva, este sorbete permanece algo flexible y nunca se congela a una consistencia dura como la roca.

Corta el sorbete en la sartén y levanta las rebanadas, o coloca el sorbete "pan" en una tabla para cortar y córtalo de esa manera. (Para guardar las sobras, vuelva a alinear el molde, colóquelo sobre el sorbete restante y vuelva a colocar el sorbete en la sartén). Alternativamente, simplemente saque el sorbete del recipiente o tazón. Rocíe cada porción con un poco de aceite de oliva virgen extra, si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 387
Grasa total 16 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 12 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Hidratos de carbono 64 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).