Este cremoso sorbete de limón obtiene su maravillosa textura de un poco de aceite de oliva en la mezcla. Para una presentación elegante, congélelo en un molde y córtelo en rebanadas. Me gusta este sorbete con un toque salado, pero no es para todos. Comience con la opción de 1/2-cucharadita y aumente desde allí para probar su propio límite de postre salado.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de azúcar
- Zest de 2 limones (puede ser en tiras grandes)
- 1 1/4 tazas de jugo de limón fresco
- 3/4 taza de
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 a 1 cucharadita de sal marina fina
Como hacerlo
- En una olla o cacerola mediana, hierva 3 tazas de agua, el azúcar y la ralladura de limón. Reduzca el fuego para mantener una cocción a fuego lento y cocine por alrededor de 10 minutos. Saque la olla del fuego y deje que el jarabe de azúcar y limón se enfríe a temperatura ambiente (puede acelerarlo transfiriendo el jarabe a un recipiente de metal).
- Retire la ralladura de limón del jarabe de azúcar. Combine el jarabe de azúcar con el jugo de limón, aceite de oliva y sal. Revuelva para combinar y disolver la sal. Enfríe la mezcla hasta que se enfríe.
- Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o use el método How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Maker .
- Para crear un pan rebanable, alinee un molde de pan con una capa o dos de envoltura de plástico. Transfiera el sorbete al molde para pan, cubra con una envoltura de plástico y congele hasta que esté relativamente sólido. Si no le importa cortar, simplemente transfiera la mezcla a un recipiente o recipiente seguro para congelar, cubra y congele hasta que sea relativamente sólida. Debido al azúcar y al aceite de oliva, este sorbete permanece algo flexible y nunca se congela a una consistencia dura como la roca.
Corta el sorbete en la sartén y levanta las rebanadas, o coloca el sorbete "pan" en una tabla para cortar y córtalo de esa manera. (Para guardar las sobras, vuelva a alinear el molde, colóquelo sobre el sorbete restante y vuelva a colocar el sorbete en la sartén). Alternativamente, simplemente saque el sorbete del recipiente o tazón. Rocíe cada porción con un poco de aceite de oliva virgen extra, si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 387 |
Grasa total | 16 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 2 mg |
Hidratos de carbono | 64 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 0 g |