¡Los amantes del limón se regocijan! Esta tarta de limoncello ofrece un sabor y textura decadentes que es difícil de superar. Incorporar licor de limón y limoncello en la masa de la torta, y luego disfrutar de la cobertura de queso mascarpone que combina crema de limón y queso mascarpone con crema batida.
¿Nunca has oído hablar de limoncello? Podría ser tu próxima obsesión por los ingredientes para hornear. Limoncello es un licor de limón italiano que se produce principalmente en el sur de Italia. (Comúnmente se lo conoce como limoncino en las zonas del norte del país). Es uno de los tipos de licor más populares en Italia, aunque el licor ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años. Mientras que el limoncello a menudo se sirve en cócteles, esta tarta de limoncello también te permite disfrutarla en el postre.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 2 1/2 tazas
- harina
- 1 cucharadita
- bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza
- suero de la leche
- 1/2 taza de limoncello (licor con sabor a limón)
- Zest y jugo de 1 limón
- Opcional: virutas de chocolate blanco
- Para el glaseado de Mascarpone:
- 16 onzas de queso mascarpone
- 1 1/4 tazas
- cuajada de limón
- 2 tazas de batido frío o crema espesa
- 2/3 tazas de azúcar en polvo
Como hacerlo
Pastel Limoncello
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente dos moldes redondos de pastel de 9 pulgadas y luego enlínelos con papel pergamino. Engrase y enharine el papel pergamino también.
- Combine harina, bicarbonato de sodio y sal con un batidor de alambre. Dejar de lado.
- Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a la vez. Agregue la harina alternativamente con suero de leche y limoncello mezclado con jugo de limón.
- Hornea pasteles de 20 a 25 minutos. Enfríe completamente en cazuelas.
- Una vez que esté frío, retira los pasteles de limoncello de las fuentes. Coloque una capa en el plato de servir.
- Frost top con 1/3 de glaseado.
- Coloque la segunda capa en la parte superior.
- Helada con la mitad del glaseado.
- Use el glaseado restante para congelar los lados del pastel.
- Decora la parte superior con virutas de chocolate blanco opcionales.
Crema
- Crema de queso mascarpone y cuajada de limón.
- A continuación, agregue la crema batida (o agregue la crema batida que ha preparado).
- Agregue lentamente azúcar en polvo hasta que se hayan agregado todos los ingredientes.
- Dobla la mezcla de queso en la crema batida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 358 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |