Libros de cócteles llenos de excelentes recetas y consejos
Una buena guía de coctelería es esencial tanto para el profesional experimentado como para el mixólogo aficionado. Ya sea que necesite saber cómo preparar un cóctel en particular o esté buscando consejos para hacer la espiral de limón perfecta, tener a mano una guía de coctelería responderá la mayoría de sus preguntas en caso de apuro.
Estos son algunos de los mejores libros disponibles y están llenos de recetas y consejos para guiar a todos en el camino hacia el cóctel perfecto .
El arte del cóctel: todo lo que necesitas saber para ser un camarero maestro
Al investigar un cóctel o algún otro hecho de coctelería, hay algunos libros a los que recurro y uno de ellos es " The Craft of the Cocktail " . Es una guía de coctelería esencial en mi colección y debe ser para cualquiera que sea serio acerca de bebidas. Este libro es una referencia increíble que soportará años de uso.
Los 500 cócteles incluyen muchas de las bebidas más populares y numerosos clásicos con los que debe estar familiarizado. También incluye muchas de sus creaciones de cócteles que rápidamente se convirtieron en clásicos modernos en el bar.
Aprender de uno de los mejores en el negocio siempre es algo bueno y este libro es intemporal y valioso.
La alegría de la mixología: la guía consumada de la artesanía del camarero
" The Joy of Mixology " de Gary Regan lleva con una maravillosa historia de cócteles y bebidas mezcladas . El libro también ofrece consejos a camareros emergentes y explica las herramientas y técnicas que han funcionado mejor en su propia carrera.
La sección de recetas se centra en las diferentes familias de cócteles e incluye una tabla informativa de las bebidas dentro de cada familia y los principales ingredientes utilizados para cada una. Es una sección extremadamente útil que no encontrarás en ninguna otra guía de coctelería y hace que la memorización sea mucho más fácil.
Es una gran lectura y necesaria para cualquier persona interesada en coctelería y cócteles. Si eres un profesional o un entusiasta, definitivamente debe estar en tu biblioteca del bar.
El cóctel esencial: el arte de mezclar bebidas perfectas
Dale DeGroff (también conocido como King of Cocktails) está de vuelta en otra tapa dura esencial que debería estar en la biblioteca de todos los entusiastas de los cócteles.
DeGroff es uno de los maestros de la mixología moderna y este es un seguimiento de su libro anterior. En "The Essential Cocktail", DeGroff agrega un giro y disecciona 100 cócteles, mostrándonos exactamente cómo hacerlos a la perfección. A continuación, muestra una variación de cada uno para que pueda sentirse cómodo con la experimentación.
Hay una cantidad igual de consejos de mezcla valiosos arrojados al libro. Si crees que has escuchado toda la sabiduría que DeGroff puede ofrecer, piensa de nuevo. Cada libro tiene algo nuevo que aprender y está lleno de ellos.
1210 cócteles más muy buenos: un compendio renacentista
El primer libro de Stew Ellington, " 901 Very Good Cocktails: A Practical Guide " (" Cócteles 901 Muy Buenos: Una Guía Práctica "), es una de las guías de coctelería más útiles y apropiadas que encontrará. El siguiente libro, " 1210 More Very Good Cocktails " es igual de útil y divertido de explorar.
Ellington es un maestro en la organización, categorización y calificación de cada receta de cóctel en sus libros. También ha probado todas las bebidas y el sistema de clasificación le dirá si vale la pena su tiempo y esfuerzo. Si no puede encontrar una bebida que quiera hacer con cualquiera de los dos, entonces es su problema y no los libros.
La mejor parte de "1210" es que proviene de barmans que trabajan. Ellington descubrió minuciosamente las mejores bebidas que se hacen hoy y las combinó en un solo libro. Es un archivo fantástico para la mixología moderna.
Encontrará más cócteles estándar en "901" y muchas recetas de barman. Vale la pena su tiempo para tener ambas guías de recetas en su barra.
Bartending de adentro hacia afuera
Una guía concisa y fácil de seguir para los profesionales de la coctelería, Lori Marcus " Bartending Inside-Out: La guía de la profesión Profit & Fun " es un libro de texto perfecto para cualquier barman aspirante.
En este libro, Marcus te explica todos los aspectos básicos, incluido el conocimiento esencial de los ingredientes, los métodos para mezclar bebidas y, por supuesto, las bebidas populares que todo barman debería conocer. Donde difiere esta guía es que también da una idea de cómo trabajar en un bar.
El trabajo en equipo, la responsabilidad, el servicio al cliente y una excelente lista de lo que se debe hacer y lo que no se debe hacer son solo algunos de los aspectos más destacados que son útiles para el entorno del bar en el mundo real. No debe sorprender que este libro sea utilizado por varias escuelas de bartenders .
Si estás buscando entrar en el negocio y quieres años de consejos prácticos a tu alcance, Marcus lo tiene.
Buenos espíritus
AJ Rathbun's " Good Spirits " es nada menos que una entretenida e informativa guía de coctelería.
El libro incluye 450 recetas divididas en 12 capítulos con títulos como "A Multitude of Martinis", "Pacifying a Crowd" (golpes), "Fresh Faces" (nuevas creaciones) y "Shooting the Moon".
Este libro no es solo una lista de cócteles. Para cada receta, Rathbun ilumina la historia de la bebida. Si no tiene una historia conocida, proporciona algún otro comentario esclarecedor, humorístico o relevante.
A lo largo del libro, el autor también incluye barras laterales como "Six Bad Boy Bachelor Party Beverages", "Four Corners, Four Bars" y "Obscure Facts to Bring up at the Bar".
Cócteles artesanales en casa
Prepárese para geek con el libro de Kevin Liu, " Craft Cocktails at Home ". En él, Liu nos lleva a un viaje científico a través del mundo de la mezcla de bebidas, explicando por qué las cosas funcionan de la forma en que lo hacen, cómo las probamos y nos ofrecen divertidos gráficos, diagramas, fórmulas y gráficos para explorar.
Al sumergirse en el libro, encontrará una discusión fascinante tras otra. Algunos de los aspectos más destacados incluyen la preservación de los ingredientes (incluida la maximización de la frescura en los cítricos), la ciencia de agitar y remover, hacer que las infusiones sean 200 veces más rápidas, y "A DIY Cold-Smoker of $ 20".
En el capítulo "The Classic Hacked", Liu desglosa los perfiles de sabor de algunos de los mejores cócteles de todos los tiempos, incluidos Sazerac , Brandy Crusta, Martinez y Mojito . A continuación, examina los efectos de la hiperdilución en el Manhattan y cómo un cóctel más frío amortigua su aroma.
El hogar y el bartender profesional les encantará este análisis en profundidad de los cócteles. Es fascinante e intrigante, el regalo perfecto para el friki cóctel que tiene de todo.
El libro de Todo camarero
Cada pocos años, parece que Cheryl Charming tiene una actualización de lo que se ha convertido en una de las guías de coctelería más populares. " The Everything Bartender's Book " contiene más de 1,000 recetas de bebidas que abarcan una amplia gama de clásicos, martinis, tiros y cócteles sin alcohol.
Charming tiene años de experiencia en el bar y continúa trabajando en Nueva Orleans. Esto le da una gran idea de las últimas tendencias y desarrollos en el mundo real del bar. Es por eso que este libro se actualiza regularmente y por qué cada camarero debe recoger la última edición.
Hay muy poca pelusa en este libro y es un gran libro para tener a su lado para una referencia rápida. Las recetas de cócteles están organizadas por el licor principal, por lo que todas sus bebidas de vodka, tequila y ron estarán entre sí. Esto hace que sea fácil de usar con lo que tienes en tu bar y descubrir nuevas bebidas con tus licores favoritos.
Los fragmentos de hechos, historia y trivialidades están dispersos por todas partes, lo que le permite leer las recetas. Los consejos, consejos y técnicas de coctelería de Charming son, como siempre, invaluables y tiene un gran sentido del humor, por lo que también es entretenido.
The Modern Mixologist: cócteles clásicos contemporáneos
Tony Abou-Ganim es una de las estrellas del mundo de la coctelería moderna y creó el famoso cóctel Cable Car mientras trabajaba en Starlight Room en San Francisco. Eso fue hace algún tiempo, sin embargo, la personalidad de Abou-Ganim continúa iluminando el listón.
Como es de esperar en una guía de coctelería, encontrará muchos aspectos del mundo del cóctel en " The Modern Mixologist ", que incluye técnica, historia, anécdotas y recetas de cócteles. Sin embargo, este tiene una perspectiva decididamente Abou-Ganim y es bastante entretenido barman y autor.
El libro es informal y puede ser seguido por cualquier barman de cualquier nivel. Las 60 recetas te mantendrán ocupado durante un tiempo y te permitirán perfeccionar esas nuevas habilidades que aprendes del libro.
La Biblia del Bartender
La mejor guía de coctelería hogareña. " La Biblia del cantinero: 1001 bebidas mezcladas y todo lo que necesitas saber para armar tu bar " es la segunda edición de este popular libro escrito por Gary "Gaz" Regan.
Además del gran índice alfabético de recetas de cócteles, este libro es una gran fuente de información para configurar una barra de inicio y te permitirá "mezclar como un profesional" en muy poco tiempo.
Donde los otros libros de Regan tienden a ser muy técnicos y detallados, este es un buen y anticuado bar guía. Las recetas de bebidas son el enfoque y el consejo del bar es práctico. Está diseñado para principiantes y el barman de casa y para este fin no tiene precio.