Chocolate Pastry Cream puede ser un relleno encantador para su próximo pastel o pastel.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- 2/3 tazas de azúcar
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas
- extracto de vainilla
- 3 onzas de chocolate semidulce (derretido)
- 1 onza de chocolate sin azúcar (derretido)
Como hacerlo
- Hervir 2 tazas de leche. Batir las yemas con azúcar y la leche restante. Batir hasta que quede suave. Agregue almidón de maíz y harina hasta que se combinen. Poco a poco batir la leche caliente en la mezcla de huevo. Regrese a la olla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese. Reduzca a bajo y agite durante 2 minutos más y luego retírelo del fuego.
- Agregue la vainilla y los chocolates derretidos. Vierta en un disco poco profundo. Cubra con una envoltura de plástico. (Asegúrese de que la envoltura toque la superficie para evitar que se forme una espuma). Enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigere durante 2 horas o toda la noche. Rinde aproximadamente 3 tazas.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 102 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 83 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).