Esta cremosa sopa de zanahoria es exquisita y satisfactoria. Estos pocos ingredientes se funden en un rico, dulce y profundamente sabroso postre de clima frío. Sirva con un pan fuerte y crujiente para sumergir en la sopa o empape las últimas gotas en el fondo del recipiente.
Lo que necesitarás
- 2 libras
- zanahorias
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande (picada)
- 4 tazas
- caldo de pollo o caldo de verduras
- 1/2 taza de crema espesa
- Dash fina sal marina
- Tablero pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Frote y pique las zanahorias. En una olla grande a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el caldo y las zanahorias y deje hervir. Baje el fuego y hierva a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
- Gire la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave, o mezcle con una licuadora de mano en la olla. Agregue la crema y caliente a fuego lento hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 279 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 923 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 6 g |