Sazerac Cocktail Classic Rye Whiskey Recipe

El Sazerac es un cóctel atemporal de Nueva Orleans . Es una receta simple y es posible que desee considerarla como una buena forma de meditar su whisky de centeno favorito.

La receta para Sazerac requiere solo cuatro ingredientes: whisky de centeno, un terrón de azúcar, Bitters de Peychaud y absenta. Cuando se hace correctamente, es uno de los mejores ejemplos de una bebida equilibrada que encontrará, con anís, amargo y azúcar acentuando perfectamente un buen centeno.

Como es el caso de muchas bebidas populares , existen diferentes opiniones sobre cómo hacerlo. Algunos bebedores prefieren Angostura Bitters, algunos un centeno específico, y muchos tienen una preferencia por el licor de anís. La receta a continuación ahora se considera la receta 'oficial' de Sazerac (si se usa Herbsaint), procedente directamente de la Compañía Sazerac.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enfríe un vaso pasado de moda llenándolo de hielo y dejándolo reposar mientras prepara el resto de la bebida.
  2. En un vaso mezclador, remoje el terrón de azúcar con Bitters de Peychaud y revuelva para aplastar el cubo .
  3. Agregue el whisky de centeno y revuelva.
  4. Deseche el hielo en el vaso frío y enjuáguelo con absenta echando una pequeña cantidad en el vaso, girándolo y desechando el líquido.
  5. Vierta la mezcla de whisky en el vaso enjuagado con absenta.
  1. Adorne con un toque de limón.

Más consejos para hacer un gran Sazerac

El whisky Hay algunos whiskys de centeno fantásticos disponibles en el mercado. Te animo a explorarlos para encontrar el que hace tu Sazerac ideal.

La compañía Sazerac recomienda Sazerac Rye Whiskey o Buffalo Trace Bourbon en la receta "The Official Sazerac Cocktail". Siguiendo el ejemplo, es posible que desee experimentar con bourbons también , aunque este no será el Sazerac tradicional (y los entusiastas de Sazerac probablemente se burlarán de él).

El ajenjo Una verdadera absenta es preferida para el enjuague. Sin embargo, muchos amantes de Sazerac disfrutan de Herbsaint (y la receta oficial lo usa). También puede utilizar otros sustitutos de absenta , aunque como señala Jeffrey Morgenthaler en The Dos and Don'ts of Sazeracs , Pernod debe evitarse porque es más dulce e innecesario dado que ya hay un cubo lleno de azúcar en la bebida.

Si el sabor del anís no es lo tuyo, puedes usar otro licor para el enjuague. Por supuesto, no será un verdadero Sazerac, pero muchas de estas variaciones son igual de interesantes. Por ejemplo, un Blood Sazerac naranja utiliza Solerno Blood Orange Licor para el enjuague, Rittenhouse Rye para el whisky y naranja amarga. Es un giro fantástico y un sabor más accesible.

The Twist. Los tradicionalistas dirán que el toque de limón debe ser exprimido sobre la bebida para liberar sus esencias. Sin embargo, a menudo están de acuerdo en que el giro no debe caerse en el vaso.

La historia de Sazerac

Todo comenzó para el cóctel Sazerac en 1838, cuando Antoine Amedie Peychaud, un boticario de Nueva Orleans, mezcló coñac con sus amargos patentados Peychaud.

En la década de 1850, la bebida fue la bebida de la casa de café Sazerac en Nueva Orleans, donde recibió su nombre y se convirtió en el primer cóctel de "marca".

El motivo exacto de la sustitución del brandy por whisky de centeno no está claro, pero hoy en día está hecho exclusivamente con whisky. En un momento dado, el Sazerac incluso se vendía como un cóctel en botella, y durante el tiempo de la prohibición de absenta en los Estados Unidos, Herbsaint se convirtió en el licor de anís de elección.

¿Qué tan fuerte es el Sazerac?

Sigamos con la receta oficial y usemos Sazerac Rye y Herbsaint para estimar el contenido de alcohol de Sazerac .

En primer lugar, es importante tener en cuenta que Sazerac viene en embotellados de 6 años y de 18 años y ambos son resistentes a 90 (al igual que Herbsaint). Segundo, si lees la receta de cerca, habrás notado que no hay hielo involucrado en hacer un Sazerac. Estos dos factores deberían decirle que esta no es una bebida ligera de ninguna manera.

Esencialmente, no se necesitan matemáticas. Sin dilución, el Sazerac permanece en la prueba de embotellamiento de los licores vertidos en él. Esto significa que el Sazerac tiene un 45% de ABV (prueba de 90) y es una de las bebidas mixtas más fuertes que puede hacer. Quédese con uno por noche y todo estará bien.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 446
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 59 mg
Hidratos de carbono 46 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).