Cazuela de zanahoria con salsa de queso cheddar

Una simple salsa de queso cheddar hace que estas zanahorias cocidas en rodajas sean muy especiales. Servirlos junto con una cena dominical o una comida festiva. Las migas de pan frescas dan a esta cazuela un aspecto agradable y crujiente, pero los aros de cebolla fritos a la francesa también podrían ser un buen complemento.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras de zanahorias (peladas y en rodajas finas, alrededor de 5 tazas de rodajas de 1/4 de pulgada)
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas
• harina para todo uso
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso cheddar (afilado, rallado)
• 1 pizca
• mostaza molida
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• Para el Topping:
• 1 taza de pan rallado (fresco y suave)
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)

Como hacerlo

1. Calienta el horno a 350 F. Manteca ligeramente una fuente para hornear de 1 1 / 2- a 2 cuartos.
2. Combina las zanahorias en rodajas, el agua y la sal en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
3. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina para todo uso. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que esté burbujeante y suave. Agregue la leche, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese. Agregue el queso cheddar rallado y la mostaza molida. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Suavemente combine la salsa con las zanahorias y la cuchara en la fuente para hornear preparada.

1. En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan con las 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree las migas uniformemente sobre la mezcla de zanahoria.
2. Hornee la cazuela a 375 F durante 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante y el relleno esté ligeramente dorado. Para dorar el relleno más, gire la configuración del horno para asar por un minuto o dos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	475
Grasa total	28 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	73 mg
Sodio	808 mg
Hidratos de carbono	40 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	17 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).