¿Te encanta el sabor de las cerezas encima de tu helado? Las salsas y jarabes de frutas son los aderezos perfectos para muchos postres helados. Mientras que la salsa de fresa es una cobertura de helado común, pocas cosas pueden vencer a la cereza en la parte superior de un helado. ¿Por qué no tenerlo en forma de salsa?
Las cerezas congeladas funcionan bien para las salsas porque ya están picadas y saben muy bien durante todo el año. Sin duda, puedes usar cerezas frescas. Las recetas de este tipo son una gran manera de utilizar las cerezas si tiene árboles que producen en exceso o cuando son de temporada y de bajo costo en el mercado de los agricultores.
Lo que necesitarás
- 16 onzas de cerezas (congeladas o frescas, sin hueso)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada
- jugo de limón (fresco)
Como hacerlo
- En una cacerola mediana, hierva las cerezas, el azúcar y el agua a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y la fécula de maíz hasta que quede suave. Bate en la mezcla de cerezas hirviendo.
- Vuelva a hervir, revolviendo constantemente. No quieres que esta salsa se queme en el fondo.
- Cocine hasta que el líquido se haya espesado, lo que debería tomar aproximadamente 1 minuto más.
- Retire la olla del fuego y pruebe. Puede agregar un poco de azúcar extra o jugo de limón si es necesario en este momento, según sus preferencias personales.
- Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente y sirva sobre helado o pastel de queso.
Puedes guardar la salsa en el refrigerador por hasta dos semanas. Sirva frío o caliente en el microondas o en la estufa.
Consejos e ideas para servir
- Reúna todos sus ingredientes antes de comenzar. Esta salsa se combina rápidamente, por lo que es importante tener todo listo. Si está usando cerezas frescas , no olvide quitarlas primero.
- Usa el tipo de cerezas que más te guste. Las cerezas Bing son uno de los tipos más comunes de cerezas en el mercado, pero una hermosa cereza amarga también es una salsa interesante. El sabor agrio juega muy bien contra la dulzura del azúcar en la salsa y en el postre.
- Otra opción es usar cerezas en conserva si puedes encontrarlas sin jarabe. Si están enlatados en almíbar, use el almíbar en lugar de agua y reduzca el azúcar o enjuáguelos en agua y luego úselos. Todavía sería una buena idea usar un poco menos de azúcar porque la fruta será más dulce de lo normal.
- No se limite a usar esta salsa en helados y postres helados. Es un relleno de tarta de queso perfecto y también se puede utilizar en platos salados. Si reduces el azúcar, puedes combinarlo con cerdo asado para un plato muy interesante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 35 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |