Si alguien hizo una lista de las mejores combinaciones de pasteles / glaseado de todos los tiempos, este pastel de zanahoria cubierto con glaseado de queso crema tiene que estar en la parte superior. Esta receta de pastel de zanahoria también tiene piña, nueces y nueces que añaden a su calidad húmeda y crujiente.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/4 tazas de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 2 tazas de zanahorias (ralladas)
- 1 lata / 8 onzas de piña triturada (escurrida)
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 8 onzas de queso crema (suavizado)
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 libra
- azúcar en polvo
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y el jengibre en un tazón durante uno o dos minutos; reservar hasta que sea necesario.
3. En otro recipiente para mezclar, combine el azúcar, el aceite y los huevos. Batir hasta que esté bien combinado. Batir la mantequilla derretida. Usa una espátula para remover las zanahorias, la piña y las nueces. Agregue la mezcla de harina en dos adiciones.
4. Raspe la masa en una fuente para hornear de 13 x 9 ligeramente engrasada.
5. Hornee durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior retroceda ligeramente cuando se toque suavemente con el dedo. Retire y deje que se enfríe completamente antes de glasear.
6. Para hacer el glaseado: use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el queso crema , la leche y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Gradualmente bata el azúcar en polvo para formar un glaseado suave. Extender uniformemente sobre la torta enfriada.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 712 |
Grasa total | 51 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 25 g |
Colesterol | 125 mg |
Sodio | 411 mg |
Hidratos de carbono | 58 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 9 g |