Estas galletas de crema de chocolate y queso son galletas suaves con maravillosa textura y sabor. La adición de queso crema junto con la mantequilla da a estas galletas con trocitos de chocolate una textura rica, densa y similar a una torta.
La masa para galletas es versátil, también. En lugar de chips de chocolate, use trocitos de mantequilla de maní o trocitos de chocolate blanco. O hazles pasas y una pizca de sabor a especias. Vea los consejos y variaciones para más.
La receta contiene aproximadamente 2 1/2 docenas, y se puede duplicar fácilmente para 5 a 6 docenas de cookies.
Lo que necesitarás
- 4 onzas
- queso crema (temperatura ambiente )
- 4 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 1/4 taza de azúcar (granulada)
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de chips de chocolate semidulce
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 F C / Gas 4). Engrase una bandeja para hornear galletas, rocíe con aerosol antiadherente para cocinar o forre una línea con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata el queso crema, la mantequilla y los azúcares granulados y marrones hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Batir lentamente la harina, el polvo de hornear y la sal. Doble las virutas de chocolate en la masa.
Coloque la masa en cucharadas en la (s) bandeja (s) horneada (s) preparada (s), dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas. Estas cookies se propagan muy poco. Hornea de 10 a 14 minutos, o hasta que las galletas estén puestas y ligeramente doradas alrededor de los bordes.
Rinde entre 2 1/2 y 3 docenas de galletas.
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de nueces picadas o nueces a las galletas para obtener una textura y sabor extra.
- Vuelva a colocar las chispas de chocolate semidulce con chips de chocolate con leche, o reemplace la mitad de ellas con mantequilla de maní o chips de chocolate blanco.
- Galletas de pasas de queso crema - Agregue 1/2 cucharadita de canela a la masa junto con 1 taza de pasas y nueces picadas, si lo desea.
También podría gustarte
Brown mantequilla galletas de chocolate
Galletas de virutas de chocolate suaves de la mantequilla de cacahuete
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 278 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 202 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |