¿Sabía que puede hacer sus propias empanadas de menta caseras? Es cierto: son fáciles de hacer, y como están recién hechos y usan ingredientes simples, saben mucho mejor que los que se venden en la tienda.
Estos exquisitos dulces de imitación están hechos con chocolate negro y un cremoso centro de menta. ¡Son suaves y refrescantes, y completamente adictivos! El chocolate extra oscuro (72%) proporciona un maravilloso contraste entre el chocolate amargo y la menta refrescante, pero puedes usar cualquier chocolate que ames.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1,5 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharaditas de extracto de menta
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de nata
- 1 1/2 tazas de chocolate negro (picado)
- 1 cucharada
- manteca vegetal (o aceite de coco)
Como hacerlo
- Prepare una galleta forrándola con papel de aluminio o papel encerado.
- En una mezcladora equipada con un accesorio de paleta, bata el azúcar, la mantequilla, los extractos y la crema a baja velocidad.
- Una vez combinado, eleve la velocidad a medio-alto y bata durante 30-60 segundos adicionales hasta que la mezcla se mantenga muy bien y sea cremosa, no pulverulenta. Debe tener la textura de Play-Doh: suave pero no pegajosa. Si el caramelo parece demasiado pegajoso, agregue más azúcar en polvo según sea necesario hasta que sea fácil trabajar con él.
- Si su cocina está caliente o si su dulce es demasiado suave para enrollarlo, colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante aproximadamente 20 minutos.
- Con una cucharilla, enrolle los dulces en bolitas y aplánelos sobre el papel encerado con la palma de su mano. Repita para los dulces restantes.
- Coloque en el refrigerador para enfriar por 20 minutos.
- Derretir el chocolate picado y la manteca en el microondas o sobre una caldera doble, y revuelva hasta que esté completamente incorporado.
- Usando herramientas de inmersión o dos cubiertos, sumerja las hamburguesas en el chocolate una por una. Arrástrelos por el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate y sustitúyalos en la bandeja para hornear galletas. Una vez que todos los chocolates estén sumergidos, colóquelos en el refrigerador hasta que el chocolate esté listo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 60 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |