Un platillo de pasta delicioso, abundante, relleno y horneado es una idea sencilla de una cena de lunes a viernes, especialmente en el frío del invierno cuando anhela algo cálido y reconfortante.
Este Cheesy Mushroom Baked Ziti no contiene gluten, aunque con pasta estelar libre de gluten en el mercado hoy en día, no se puede decir que no contenga gluten. Prefiero rigatoni para este ziti horneado, la cordialidad de los fideos que sostienen todo el queso, la salsa y los champiñones.
Mi pasta favorita de rigatoni sin gluten está hecha por Bionaturae. Sin textura ni sabor de cartón, es pura dicha de pasta, especialmente cuando se cocina al dente.
Esta receta se aplica a todos los hongos. 16 oz de hongos cremini se saltean con cebollas y parmesano, luego se agregan a un gran tazón de rigatoni sin gluten cocido, salsa marinara (¡a tu elección!) Y mozzarella rallada. Al horno con queso adicional en la parte superior, este platillo que satisface al público y que puede alimentar a una multitud está listo para salir del horno en 25 minutos.
Para los amantes de la carne, siéntase libre de agregar salchichas italianas cocidas a este plato para una comida más abundante.
Lo que necesitarás
- 12 oz de rigatoni sin gluten
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- Setas cremini de 16 oz, lavadas, sin tallo y rebanadas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (confirme que no contiene gluten)
- Tarro de 24 oz de tu salsa Marinara favorita
- 2 1/2 tazas de mozzarella semidescremada desnatada y baja en humedad
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F y reservar una fuente de cazuela de 9x9.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras la pasta se cocina, prepare los champiñones. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y sazone generosamente con sal y pimienta. Cubra y cocine hasta que los champiñones se ablanden, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 5-7 minutos. Retire la tapa y mezcle el parmesano. Retírelo del calor.
- Escurra la pasta una vez que esté lista para cocinar. Agregue la pasta a un tazón grande. Vierta la jarra de salsa marinara encima y agregue 1 taza de mozzarella rallada. Mezclar bien.
- Con una cuchara ranurada, agregue los champiñones al cuenco de pasta, escurrir el exceso de líquido golpeando la cuchara con ranura llena de champiñones contra la sartén.
- Revuelva para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta adicional, si es necesario.
- Hornea, destapado, durante 20 minutos. Espolvoree el queso mozzarella restante sobre la parte superior (no dude en añadir más si le gusta un plato realmente cursi). Hornee durante cinco minutos más hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno y deje enfriar por cinco minutos. Saca los ziti al horno en tazones. Servir inmediatamente.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 653 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |