Postres sin lácteos: magdalenas veganas de limón

Los dulces veganos son cada vez más fáciles de encontrar, pero a veces el sabor y la textura se sacrifican cuando se sacan los huevos y la mantequilla, especialmente de una receta de cupcake. Pero no con estas pequeñas golosinas de limón; el aceite de oliva, la leche de soja y el jugo de limón añaden humedad, por lo tanto, si fue un conocedor de las magdalenas antes de hacerse vegano, no se sentirá decepcionado.

Estos cupcakes son deliciosos en cualquier época del año, pero son especialmente apropiados como postre de primavera y verano. Están impregnadas con sabores de aceite de oliva virgen extra y limón, lo que lo convierte en un producto horneado de sabor fresco que será apta para los niños y un éxito entre los adultos que han tenido que cortar lácteos para evitar problemas con la digestión.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalienta el horno a 350 F. Pasa una lata para muffins de 12 tazas con forros de magdalenas y déjalo a un lado.
  2. En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio , el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado. En otro recipiente grande, mezcle el aceite de oliva, la leche de soja (o la leche de almendras, si se usa), el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, hasta que se combinen.
  3. Llene cada bandeja de cupcake aproximadamente 3/4 por completo y hornee hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de los cupcakes se vea limpio, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Deje que los bizcochos se enfríen por completo antes de glasear con crema de limón vegana o cualquier glaseado sin lácteos que se adapte a la ocasión.

Almacenamiento de magdalenas veganas de limón

Estos cupcakes se pueden conservar hasta 2 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético cubierto. A partir de entonces, deben guardarse en el refrigerador hasta por 7 días, a menos que estén congelados, lo que durará hasta 3 meses.

Consejos para hornear Vegan Cupcake

Debido a que los cupcakes veganos se elaboran sin productos lácteos, es posible que necesiten un poco de atención extra en ciertos puntos. Siguiendo algunos consejos, puede estar seguro de que sus pastelitos veganos serán un éxito. En primer lugar, como con casi cualquier receta, el uso de ingredientes frescos le asegurará que tendrá un cupcake de buen sabor. En esta receta, asegurarse de que los limones estén en su mejor momento es importante; de ​​lo contrario, sus bizcochos tomarán un sabor excesivamente amargo. Cuando combine los ingredientes, debe mezclar el seco y luego agregar el mojado; y una vez que lo hagas, asegúrate de no sobremezclar el batido, por lo que se obtendrá una torta espesa y densa.

Como con cualquier receta de magdalenas, vegano o no, llenar las latas al nivel correcto es importante. Si es muy poco, la torta horneada se colocará debajo de la envoltura, y si es demasiado alta, la masa se derramará fuera del forro y hará un desastre. Aproximadamente 2/3 a 3/4 lleno es ideal. Y una vez que saques la lata de magdalenas del horno, retira los pastelillos a una rejilla para enfriar; dejándolos en la sartén caliente continuará cocinando los pasteles.

Otras recetas de cupcakes veganos

Ya sea para una venta de pasteles, una fiesta de cumpleaños o simplemente para tener a mano en la casa, no hay escasez de deliciosas recetas de magdalenas veganas en una variedad de sabores. Desde un bizcocho de chocolate básico hasta especias de manzana con glaseado de crema de mantequilla y terciopelo rojo con glaseado de queso crema sin lácteos , hay recetas para satisfacer cualquier gusto u ocasión.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 141
Grasa total 7 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 206 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).