No hay nada como permitirse los pequeños bollos dulces de vainilla en Starbucks. Son tan pequeños que no me siento culpable de comerlos y son tan deliciosos que merecen la pena cada bocado lleno de calorías.
¡Lo que es aún mejor es hacer los pequeños bocados de derretirse en la boca en casa! La receta del bollo es súper simple y requiere muy poca mezcla y preparación. ¡Se hornea rápidamente y el glaseado solo requiere un rápido revuelo!
¡Son el regalo perfecto para un pequeño y hermoso té o brunch! Es muy fácil doblar la receta para hacer un lote grande para una multitud. ¡También se pueden preparar con anticipación y congelar hasta que se necesiten! ¡El congelador ayuda a mantener su delicada textura y los mantiene con un sabor súper fresco!
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Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas de harina (sin blanquear)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/3 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche entera (o la mitad y la mitad)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (puro)
- 3/4 de taza de mantequilla (fría, en cubos)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 de un frijol vainilla (partido y raspado, también puede sustituir la pasta de vainilla)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 grados.
- Combine la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar en el tazón de su batidora de pie usando el accesorio de paleta. También se puede mezclar en un tazón grande con una batidora de pastelería.
- Agregue la mantequilla a los ingredientes secos. Revuelva hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Está bien si hay trozos más grandes de mantequilla que aún están intactos en la masa. Esto le dará a la masa su hermosa textura.
- Batir el huevo, la leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Poco a poco agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca mientras el mezclador se enciende bajo. Mezcle suavemente hasta que se haya incorporado toda la mezcla húmeda. La masa debe ser ligeramente pegajosa, pero no pegajosa.
- Divida la mezcla en 3 bolas pequeñas. Suavemente ruede las bolas y aplánelas en discos. Corta los discos en 8 secciones (piensa en forma de pastel). Coloque cada cuña en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Hornee por 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente en los bordes. Transfiera los bollos a una rejilla para enfriar y deje que se enfríen completamente.
- Mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de leche entera. Agregue las semillas de vainilla y mezcle hasta que se combinen. El esmalte será muy grueso pero aún se puede untar.
- Una vez que los bollos se hayan enfriado completamente, extiende una cucharadita de glaseado sobre la parte superior de cada uno de ellos. Permita que el esmalte se endurezca antes de guardarlo. También pueden mantenerse congelados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |