Esta sencilla receta de tres puntas de filete utiliza un marinado simple pero sabroso, seguido de un viaje caliente y rápido sobre la parrilla para sellar los sabores. Sirva este bistec como la atracción principal o en ensaladas, sándwiches y envolturas.
Lo que necesitarás
- 3 libras de ternera filetes de ternera
- 1/4 taza
- vinagre blanco
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Pizca de sal
Como hacerlo
- Combine los ingredientes del adobo en un tazón pequeño. Mezcle bien y vierta en una bolsa resellable. Agregue tri-tip y asegúrese de que esté bien cubierto. Usando pinzas, cuidadosamente gire la carne unas cuantas veces en el adobo. Selle la bolsa y deje que el filete se mase durante 2 a 6 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego alto. Retire los filetes de tri-tip del adobo y deseche el adobo. Coloque los filetes en una parrilla caliente. Cocine de 12 a 15 minutos, volteándolo varias veces durante el proceso de cocción para obtener un "parche" uniforme. Retire los filetes una vez que hayan alcanzado el punto de cocción deseado.
- Descansa los filetes de 5 a 10 minutos. Asegúrese de que la tienda tenga papel de aluminio si el tiempo de descanso es superior a 5 minutos o si está esperando que salgan otros artículos de la parrilla.
- Corta tres puntas contra el grano en trozos delgados y sírvelas con tus lados preferidos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 616 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 820 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 69 g |