Haga de esta colorida e inusual reserva un elemento básico de vacaciones en su familia. Sírvala con sabrosas carnes asadas y verduras, o en lugar de salsa de arándanos con pavo.
La receta sabe tan bien si usa tomates rojos, pero el color es realmente hermoso cuando está hecho con tomates amarillos.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras de tomates (amarillo)
- 8 onzas de azúcar
- 6 onzas de miel
- 2 limones medianos
- 2 onzas de jengibre (fresco)
Como hacerlo
- Trae una olla de agua a hervir. Corta los extremos del tallo de los tomates y colócalos en una olla o tazón a prueba de calor. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates.
- Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, escurra, deslice las pieles de los tomates. Exhale la mayor parte del gel sórdido. Descartar máscaras y semillas.
- Picar toscamente los tomates despellejados y sin semillas. Revuelva junto con el azúcar y la miel. Deje reposar en el refrigerador durante al menos dos horas o durante la noche.
- Esterilice 3 jarras de media pinta hirviéndolas en agua durante 15 minutos. Apague el fuego y deje los frascos en el agua caliente hasta que esté listo para llenarlos.
- Mientras los frascos se esterilizan, sembrar y cortar muy finamente los limones, descartando las semillas pero manteniendo las cáscaras junto con la pulpa. Las cáscaras de cítricos proporcionan la pectina en esta receta que le da a las conservas un buen gel.
- Pele y pique finamente o ralle el jengibre. Agregue el jengibre y los limones a los demás ingredientes en una olla grande.
- Llevar a ebullición, revolviendo, hasta alcanzar el punto de ajuste .
- Coloque en cucharones esterilizados de media pinta dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Proceso en baño de agua hirviendo durante 5 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 71 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |