¿Estás buscando la receta perfecta de ensalada de huevo de tofu? Con una cucharada de mostaza para darle un tono amarillento, esta receta vegana de ensalada de huevo de tofu se ve y sabe a ensalada de huevo. Con solo tofu , condimentos, mostaza y especias, esta sencilla receta de ensalada de huevo de tofu es completamente vegetariana, vegana y sin gluten (aunque es posible que desee comprobar los ingredientes en su ajo en polvo y polvo de cebolla para obtener aditivos ocultos que contengan gluten) ) Tiene todos los ingredientes tradicionales de una receta de ensalada de huevo, simplemente cambiando el huevo y usando tofu en su lugar.
Sirva su ensalada vegana de huevo de tofu tal como lo haría con una ensalada de huevo normal. Puede usarlo en pan ligeramente tostado con lechuga para un emparedado de ensalada de "huevo" vegano , o servirlo en una cama de lechuga en un almuerzo, o, me gusta ponerlo en recipientes pequeños y comer mi ensalada de huevo de tofu como un gimnasio post-gimnasio de refuerzo de proteínas.
Si busca alrededor, verá que muchas recetas veganas de "huevo" requieren pimienta blanca, que le da un sabor y aroma "empalagosos" a las recetas veganas de tofu. Por lo tanto, si tiene pimienta blanca a mano, agregue un pellizco a esta receta. No lo incluí en la lista de ingredientes, porque no es algo que normalmente tenga a mano.
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Lo que necesitarás
- 1 bloque de tofu firme, escurrido
- 1/3 taza
- mayonesa vegana (mi marca favorita es Vegenaise o Just Mayo)
- 1/3 taza de salsa dulce encurtida
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de mostaza
- dash paprika para adornar (opcional)
Como hacerlo
En un tazón de tamaño mediano, machaque suavemente el tofu con un tenedor hasta que tenga la consistencia que prefiera. Me gusta tener algunos trocitos de tofu, pero algunas personas prefieren una ensalada de huevo más desmenuzable o una textura más gruesa. Depende de usted. Err en el lado de un poco más pequeño que un poco más grande, ya que llevará el resto de los sabores mejor.
Agregue la mayonesa, el condimento dulce encurtido, el jugo de limón y el apio en cubos, revolviendo para combinar bien.
Luego espolvorea con el ajo en polvo y la cebolla en polvo y agrega la mostaza. Pruebe y ajuste los condimentos al gusto. Es posible que desee agregar un poco de sal si está acostumbrado a alimentos más salados.
Finalmente, espolvorea con una pizca de pimentón para un poco de color y decora, si lo deseas.
Sirva su ensalada de huevo de tofu en pan ligeramente tostado con lechuga y un par de rodajas de tomate para un sándwich de ensalada de "huevo" vegano, o unte en galletas para un hors d'ouerves vegetariano informal.
Esta receta es vegetariana , vegana y sin gluten (pero solo si la comes como ensalada y no como sándwich, por supuesto, o puedes usar pan sin gluten).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 269 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 357 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |