Cuando se trata del rollo de primavera perfecto o la salsa de inmersión de rollos de huevo, hay todo tipo de opciones. Si vas a comprar en la tienda, entonces me gusta usar una dulce salsa de chile tailandés o, a veces, incluso simplemente salsa de soja o una salsa de champiñones dulces. Si vas a casa y quieres algo tradicional e inspirado en Asia para mojar tus rollitos de primavera, esta receta es un buen lugar para empezar. Está hecho completamente de ingredientes simples que la mayoría de los cocineros domésticos probablemente tienen listos para llevar, pero reúne una variedad suficiente de sabores que el resultado final es la calidad de un restaurante (¡y eso significa delicioso!).
Elaborado a base de salsa de soja, ajo y vinagre de arroz, este rollito de primavera o salsa de huevo rociada se cocina a fuego lento con almidón de maíz para espesar en una salsa más espesa (en lugar de algo con una consistencia más delgada) y ajo y un un poco de azúcar para condimentar.
Esta salsa básica de inmersión es rápida de preparar y perfecta para servir con rollos de huevo, cualquier tipo de rollo de primavera , o para usar como salsa para revolver papas fritas .
Tenga en cuenta que todos los ingredientes de esta salsa simple de salsa de resorte son vegetarianos y veganos, y, si necesita que esta receta no contenga gluten, simplemente cambie la salsa de soja por un sustituto libre de gluten, como gluten- tamari gratis Bragg's Liquid Aminos también sería un sustituto decente aquí.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita maicena
- 1/4 taza de salsa de soja (o use tamai en cambio para mantenerla sin gluten)
- 2 cucharadas. vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo (picados y triturados)
- 2 cucharadas. azúcar
Como hacerlo
- Primero, en un tazón pequeño, usando un tenedor o un batidor pequeño, mezcle el agua y el almidón de maíz hasta que el almidón de maíz se disuelva por completo.
- Luego, transfiera la mezcla de almidón de maíz y agua a una cacerola pequeña o sartén, y agregue la salsa de soja (o el sustituto sin gluten), el vinagre de arroz, los dientes de ajo picados y el azúcar. Agite suavemente todo para combinar.
- Caliente la mezcla a fuego medio durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Después de 3 a 5 minutos, el azúcar debe estar completamente disuelto y la mezcla debe comenzar a espesar un poco. Puede agregar un poco más de líquido si es necesario, teniendo en cuenta que la salsa de inmersión del rodillo de resorte se espesará ligeramente a medida que se enfría, por lo que desea que quede un poco delgada cuando apague el fuego.
- Deje que la salsa de inmersión del resorte se enfríe completamente antes de servir; se debe servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,254 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |