Este macarrones y queso de cocción lenta hacen aproximadamente 6 porciones. Se puede agregar un pimiento verde o rojo opcional y una cebolla finamente picada para darle más sabor.
Es una receta simple sin necesidad de preparar una salsa aparte. Además, se puede dejar en la olla de cocción lenta y transportar a una fiesta o cena. Simplemente ponga la olla de cocción lenta en caliente y sírvala directamente desde la olla de barro.
Vea los consejos y variaciones para ideas de ingredientes adicionales y posibles sustituciones.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de macarrones con codo sin cocer, aproximadamente 12 onzas
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 lata (12 onzas) de tazas de leche evaporada
- 1/2 taza de leche, mitad y mitad, o crema ligera
- 3 tazas de queso picado procesado (Velveeta) o queso cheddar
- 1/4 taza de pimiento rojo o verde finamente picado, opcional
- 1/4 taza de cebolla finamente picada, opcional
- 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Siguiendo las instrucciones del paquete, cocine los macarrones en agua hirviendo con sal. Escurrir bien y transferir los macarrones calientes a un tazón grande.
- Unte con mantequilla la vajilla de la olla de cocción lenta con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla ablandada.
- Agregue las 4 cucharadas soperas de mantequilla a los macarrones calientes y mezcle bien. Agregue la leche evaporada, la leche o la crema, el queso y el pimiento y la cebolla, si los está usando. Agregue 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Cubra y cocine en alta 2 a 3 horas, revolviendo una o dos veces. Pruebe y agregue más sal, según sea necesario.
Para 4 personas
Consejos y variaciones
- Si desea un relleno crujiente, transfiera el mac y el queso terminados a una fuente para horno con mantequilla de 2 1/2 a 3 cuartos. Mezcle 1 taza de migas de pan suaves recién molida con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree sobre los macarrones con queso y luego póngalo debajo de la parrilla precalentada hasta que las migas estén doradas y crujientes.
- Agregue 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos o aproximadamente 1/2 taza de tocino desmigado cocido a la mezcla de macarrones con queso.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1218 |
| Grasa total | 93 g |
| Grasa saturada | 54 g |
| Grasa no saturada | 26 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodio | 1,593 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 53 g |