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Cómo elegir y elegir tus Elderflowers
imágenes falsas Si vives en el norte de Escocia, la temporada de saúco es corta, desde finales de mayo hasta mediados de julio a más tardar. Las flores muy perfumadas son maravillosas, especialmente cuando se infunden con limón y azúcar y se convierten en un refrescante y cordial. Esto, a su vez, puede usarse en muchas otras recetas.
Antes de embarcarse en hacer su cordial, lea estos consejos para asegurarse de elegir y usar solo las mejores flores.
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Receta Cordial de Elderflower
Refrescante Elderflower Cordial. iStock Las flores son recogidas y limpiadas y usted ha ensamblado sus ingredientes y esterilizado sus botellas. Entonces es hora de hacer que su flor de saúco sea cordial . La receta es simple, y aunque toma unos días ver el proceso, lo vale.
El cordial se puede beber con agua o con agua con gas y es un ingrediente creativo y delicioso en recetas dulces y saladas.
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Recetas Sweet Elderflower
Elderflower Cheesecake. imágenes falsas El cordial de flor de saúco se da a conocer cuando se usa en recetas de postres y pudines. El fuerte aroma del cordial, la dulzura del azúcar y el sabor del limón brindan maravillosos sabores de fondo a tu plato.
Un favorito es una gelatina refrescante. Esta receta usa champán, pero no se preocupe, no tiene que hacerlo; puede usar agua tónica en su lugar, especialmente si está haciendo la gelatina para niños.
Cuando el clima se calienta, considere hacer una flor de saúco casera y helado de miel. La dulzura de la miel complementa los sabores en el cordial y le da al helado de vainilla un giro interesante. Y con solo cuatro ingredientes, el pannacotta de flor de saúco es un postre fácil pero elegante que impresionará a cualquier invitado.
También puede darle vida a cualquier receta que requiera crema batida, como un lío de Eton, con una receta de crema de flor de saúco fácil de preparar.
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Recetas sabrosas de flor de saúco
Grosella espinosa, jengibre y condimento de flor de saúco. Elaine Lemm Sí, lo has leído correctamente, Elderflower funciona igual de bien en un plato sabroso que en dulce. A Elderflower le encanta casarse con grosellas espinosas ácidas y ruibarbo, así que disfruta, como uno hecho con ruibarbo , y las chutneys funcionan muy bien. Como estas dos frutas también funcionan bien con las carnes grasas, no es sorprendente ver la combinación de pato frito con grosella y salsa de saúco .
También puede agregar interés a una ensalada de todos los días con una vinagreta de flor de saúco . Combinando cordial de flor de saúco con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon y miel, este aderezo elevará cualquier plato de verduras a un nivel completamente nuevo.
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Recetas de cócteles de Elderflower
Por supuesto, esta colección de recetas debe incluir un cóctel o dos. St. Germaine es un licor de flor de saúco, una excelente forma de disfrutar el sabor de la flor de saúco sin tener que hacer su propio cordial, y hay muchas recetas para elegir. Este cóctel de flor de saúco es un poco diferente porque usa tanto refresco de champán como de club, pero si eso le produce demasiadas burbujas, un vino blanco seco también es muy agradable en esta receta de bebida.
El cóctel de ojos dulces es una bebida maravillosa para disfrutar en los cálidos meses de verano. Combina Bombay gin y St. Germaine con jugo de limón, sirope simple, raíz de jengibre, menta y gaseosa de club, lo que le da un sabor agridulce, perfecto con el sabor de flor de saúco.