Un intento de responder a una pregunta frecuente en el mundo de la cerveza
El mercado actual de la cerveza está lleno de todo tipo de cerveza. Tienes tus IPA, APA, porters, pilsners, lagers, stouts, cervezas de trigo, cervezas de frutas, cervezas ahumadas, y así sucesivamente. Uno podría leer cada cerveza en el estante y encontrar innumerables nombres para los estilos de cerveza y algunos de ellos significan lo mismo.
Es confuso y puede ser abrumador para el bebedor de cerveza promedio. La cuestión de cuántos tipos de cerveza existen hoy en día es difícil de responder y aquí está el por qué.
¿Qué define un estilo de cerveza?
Descubrir cuántos estilos de cerveza existen en realidad es una tarea casi imposible. Depende de a quién le preguntes, de dónde vienen, cuánto tiempo hayan estado bebiendo y qué consideran un estilo de cerveza.
Definir un estilo por región
Ver los nombres de diferentes estilos de cerveza puede ser útil para entender por qué hay tantos porque los nombres de estilo de cerveza provienen de una variedad de fuentes.
La primera fuente y la más antigua es la región y muchos estilos de cerveza antiguos reciben su nombre en donde se desarrollaron. Dependiendo de los ingredientes locales y las tradiciones cerveceras que se desarrollaron a lo largo de las generaciones, los estilos de cerveza desarrollados regionalmente pueden variar ampliamente de uno a otro.
Por ejemplo, Kolsch es un estilo que surgió de la tradición cervecera de Colonia, Alemania y que lleva el nombre de la palabra alemana para Colonia, Colonia. Del mismo modo, las cervezas escocesas obviamente salieron de cervecerías escocesas.
Definir un estilo por ingredientes
Los estilos de cerveza también se nombran a menudo por los ingredientes de la cerveza. Hay tantos estilos de cerveza nombrados de esta manera como ingredientes, o adjuntos, para agregar a la cerveza .
La cerveza de trigo frambuesa es un ejemplo obvio. Rauchbeir, o cerveza ahumada, es otro que es un poco menos obvio. La cerveza en sí no es ahumada, en cambio, la cebada se fuma de manera muy similar a como se fumaría carne antes de que se use para preparar este dulce ahumado.
Definir un estilo por apariencia
La apariencia o calidad de un estilo de cerveza también puede llevar a su nombre. Stout es un ejemplo perfecto porque es una cerveza rica con grandes sabores, fuerte, de hecho.
La cerveza de ingenio es un estilo popular belga que se elabora con cáscara de naranja y cilantro y se sirve sin filtrar. Wit es la palabra belga para blanco y alude a la apariencia blanca nublada que tiene la cerveza cuando se vierte en un vaso transparente.
Otros ejemplos de esto incluyen lager negra , pale ale y cream ale.
Definir un estilo por método
Los métodos de preparación pueden ser una forma descriptiva de nombrar una cerveza también y aquí es donde se vuelve bastante confuso. Hay dos estilos principales de cerveza: ale y lager , que se definen según el método utilizado para prepararlos.
Mantenga este pensamiento ... la mayoría de las cervezas son ale o lager. Por lo tanto, podemos suponer que una cerveza que utiliza cualquiera de esos nombres solo ha tomado la forma más fácil de definir su estilo personal o no hay nada particularmente distinto sobre la cerveza para requerir una mayor definición.
Ale se puede dividir en una amplia gama de subestilos que incluyen Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer, etc.
Lager es una palabra alemana que se refiere a la práctica de almacenar la cerveza elaborada en el almacenamiento en frío durante un largo período de tiempo antes de envasarla.
Lagers también se puede dividir para incluir a Bock, Dunkel, Oktoberfest y Pilsner.
Las cervezas de lúpulo seco recibieron una dosis adicional de lúpulo después de la fermentación.
Los factores desconocidos
Y, por supuesto, hay un puñado de nombres de cerveza cuyo origen se desconoce.
Porter es un buen ejemplo de esto. Hay varias historias que intentan establecer cómo el estilo obtuvo su nombre pero, en última instancia, ninguna puede establecerse firmemente como la verdad.
Entonces, ¿Cuántos estilos de cerveza hay?
La cerveza se ha desarrollado y re-imaginado una y otra vez a través de las edades y debido a esto, hay docenas y docenas de estilos que se han establecido. Hasta ahora en este artículo, se han mencionado más de 20 tipos diferentes de cerveza y esto apenas ha arañado la superficie.
Además de la confusión, surgen nuevos estilos de cerveza todo el tiempo.
American pale ale, por ejemplo, es una obra de teatro en el clásico, hoppy India pale-cerveza pale ale. American pale ale, o APA, es similar a un IPA, pero utiliza más ingredientes de la tradición cervecera estadounidense como lúpulos brillantes y cítricos en lugar de los lúpulos florales más madereros de Gran Bretaña.
¿Realmente importa?
Con tantos estilos diferentes, algunos con diferencias sutiles de uno a otro, puede parecer un poco desalentador, por no mencionar innecesario, para el bebedor de cerveza promedio. Bueno, para ser honesto, lo es.
Las personas que se preocupan principalmente por los estilos de cerveza son aquellos que ingresan o juzgan competiciones de cerveza. Para juzgar con precisión y objetividad a las cervezas, los estilos deben definirse con precisión. Los estadounidenses parecen particularmente interesados en este punto, ya que los concursos de cerveza en grandes festivales como el Great American Beer Festival son responsables de la enorme lista de estilos de cerveza.
Como bebedor de cerveza, es útil estar familiarizado con algunas de las categorías de estilo más amplias, como la cerveza negra, el trigo o la pale ale. Puede ayudar a decidir qué cerveza comprar para una ocasión en particular o combinarla con una buena comida. Saber la diferencia entre, por ejemplo, un portero marrón frente a un porteador robusto probablemente no mejorará significativamente la experiencia del bebedor de cerveza promedio.