Dos cervezas oscuras con perfiles de sabor distintos
Aunque suenen igual, las cervezas escocesas y las cervezas escocesas son dos cervezas diferentes. Ambos son oscuros, pero uno es más sustancioso que el otro y uno es más ligero tanto en sabor como en alcohol. Sin embargo, ambos representan las famosas cervezas de Escocia.
Con la advertencia de que los estilos de cerveza son tan importantes como usted lo permita, permítanos explorar estas dos cervezas distintas.
Scottish Ales vs. Scotch Ales
La línea entre escocesa y escocesa es bastante clara cuando se comparan representantes de los estilos uno al lado del otro.
Las cervezas escocesas tienden a ser livianas, aunque definitivamente no son tímidas en sabor y aroma. También tienden a acercarse al lado bajo para obtener alcohol, que varía entre 2.5 y 5% de ABV. En resumen, son cervezas de sesión (las que son lo suficientemente livianas como para beber por un tiempo).
La cerveza escocesa, por otro lado, tiende a ser una gran cerveza carnosa. Aunque ambos estilos usan muchos de los mismos ingredientes, Scotch usa más de ellos. Los cerveceros también arrojarán ocasionalmente un poco de malta ahumada para darle un carácter terroso o ahumado.
Las cervezas escocesas usualmente tienen mucho más alcohol, del 6.5 al 10% de ABV . El sabor y el aroma de la cerveza escocesa son complejos con notas de tierra, malta tostada y toques de ciruela o fruta seca. El perfil tiende a ser dulce con un acabado bastante seco.
Scottish Ales vs. Other British Isle Ales
Entre los británicos, los irlandeses y los escoceses hay muchas bebidas geniales para adultos. La gente de las Islas Británicas seguramente disfruta su alcohol.
Cuando se trata de cerveza, las islas son conocidas por cuatro estilos distintos de cerveza . Si está familiarizado con uno o los otros tres, tiene un buen punto de referencia para ambas variedades de cerveza escocesa.
- Las cervezas escocesas no son tan secas como una cerveza irlandesa.
- Tampoco tienen las notas tostadas de un London Porter.
- Tampoco son tan complejos en el perfil afrutado encontrado en las cervezas inglesas.
¿Cómo los mantienes?
Es fácil diferenciar estas dos cervezas por sabor y perfil, pero ¿cómo se pueden mantener los nombres correctos? Los adjetivos escocés y escocés significan casi lo mismo, pero si relacionas la cerveza con el whisky escocés, se vuelve fácil.
El whisky escocés es definitivamente fuerte, lleno de sabor y mucho alcohol. Eso significa que la cerveza escocesa debe cumplir el mismo papel en comparación con una cerveza escocesa, ¿verdad? Es un truco mental tonto que realmente funciona.
Además, existe la conexión entre la malta añadida a la cerveza escocesa y el whisky escocés.
Alqués escocés y chelines
Dentro de las cervezas escocesas hay categorías de fuerza creciente. Puede escucharlos como 60 chelines, 70 chelines u 80 chelines, y esto se remonta al precio de un barril de cerdo (un barril grande de unos 64 galones) de cerveza.
La cerveza escocesa, también llamada a veces pesada, a veces se llama 90 chelines. Sin embargo, eso no siempre tiene sentido porque hay mucha variación de la cerveza escocesa a otra.
Se acepta que ales más de 80 chelines son las versiones más clásicas de este estilo.