¿Hay buenas lagers por ahí?

Algo extraño le ha sucedido a lager beer como resultado del renacimiento de la cerveza artesanal. Los frikis de la cerveza, sin embargo, inadvertidamente, han etiquetado a la cerveza lager como cerveza mala. Incluso tengo algunos amigos que, por mucho que intente disuadirlos, se niegan incluso a beber cerveza dorada porque, según ellos, toda lager es mala cerveza. (El siguiente estilo lógico para esta posición podría ser que todas las cervezas son buenas y puedo dar fe de que este no es el caso).

Entonces, la respuesta corta a esta pregunta es sí. Todas las cervezas no son malas.

No estoy seguro de dónde comenzó este pensamiento, aunque es fácil especular. Cuando la cerveza artesanal comenzó a incursionar, el mercado de la cerveza estaba inundado con solo un estilo de cerveza, lager pálido. Este hijo bastardo de Pilsner viene en tres categorías básicas: barato, de rango medio y premium. A menudo se elaboraba con maíz o arroz para cortar el cuerpo y el sabor de la cerveza. Si esto fue en respuesta a las demandas del mercado o el mal, las tácticas de reducción de costos realizadas por las empresas cerveceras obsesionadas con los beneficios, el resultado fue el mismo. La industria de la cerveza se había convertido en una carrera hacia el fondo mientras los grandes cerveceros competían para elaborar la cerveza más sutil y ligeramente equilibrada posible. ¿Recuerdas una cervecería con una campaña publicitaria que prometía que su cerveza acabaría con la cara de cerveza amarga?

Cuando los productores de cerveza originales comenzaban a producir su cerveza, a menudo trabajaban con los presupuestos más pequeños y presionaban para que la cerveza saliera lo más rápido posible para pagar las facturas.

Ale gira mucho más rápido que lager y, por lo general, es más fácil de preparar bien. Por lo tanto, las primeras cervezas elaboradas por estos pioneros de la cerveza tendieron a ser cervezas, por lo tanto, trazaron la línea entre lager pálido y cerveza.

La respuesta también puede estar en la comparación entre cerveza dorada y cerveza . Hablando en los términos más amplios, la cerveza tiene más sabor, aroma y carácter que lager.

Cuando el pecado original de la industria de la cerveza fue que estaba basado en un estilo diseñado para tener los niveles más bajos posibles de estas tres características, es fácil ver cómo toda la situación le dio a lager un mal nombre.

Sin embargo, sucedió que está mal pintar toda cerveza con el cepillo de cerveza malo. Hay muchos estilos deliciosos de cerveza que definitivamente vale la pena explorar.