La absoluta simplicidad de esta receta de mermelada de pera de cuatro ingredientes es solo un beneficio adicional. La estrella de esta mermelada es el sabor chispeante y claro de las peras frescas, acentuado con el más mínimo espolvoreo de canela y clavo de olor. Estas conservas de pera son una confitura clásica francesa; no requieren pectina, solo azúcar, para espesar y convertirse en un dulce fuerte.
Lo que necesitarás
- 8 tazas de peras picadas y peladas
- 4 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de tierra
- clavos de olor
Como hacerlo
Cómo hacer conservas de peras de campo:
Agregue todos los ingredientes a una cacerola grande y llévelos a fuego lento a fuego medio. Baje el fuego levemente, y cocine a fuego lento el atasco, destapado, revolviendo de vez en cuando, durante 90 minutos a 2 horas.
Retire el atasco de pera del fuego y quite la espuma con una cuchara limpia. Coloque la mermelada en recipientes calientes de media pinta esterilizados, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Limpie las llantas con una toalla limpia, selle y procese en una olla de agua hirviendo de 10 a 11 minutos.
Deje que el recipiente se enfríe con una toalla limpia y compruebe los sellos antes de guardar el atasco en un lugar fresco y oscuro.
Esta receta de mermelada de pera de campo hace 6 medias pintas. Cada jarra rinde aproximadamente 6 porciones
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 107 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |