Hay muchas salsas asadas y adobos asiáticos que se venden en el supermercado, pero en su mayoría están hechos de jarabe de maíz y sal. Cuando vea qué tan rápido debe hacer este adobo y qué tan deliciosos resultan los filetes de falda, ya no comprará esas botellas.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharada
- vinagre de arroz
- 1 cucharada
- salsa de chile caliente u otra salsa picante al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 ombligo naranja, jugo
- 3 dientes de ajo, aplastados
- Filete de falda de ternera de 2 libras, cortado en trozos de 6 pulgadas
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine todo el azúcar morena, el vinagre, la salsa de chile, la salsa de soja, el jugo de naranja y el ajo, y mezcle bien. Agregue el bistec de falda y mezcle el adobo hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Cubra el recipiente y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Precalentar una parrilla de gas a alto. Retire el filete de falda del adobo. Ase alrededor de 4 minutos por cada lado para carne mediana (ver a continuación). Retire a una tabla de cortar y deje reposar por 5 minutos antes de servir.
Notas de receta y consejos
El bistec de falda puede ser muy duro si se cocina demasiado raro. El medio cocido producirá un bistec tierno y jugoso. Este es también un buen bistec si te gusta la carne cocida a fuego medio, ya que la carne se mantendrá bastante húmeda.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 469 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 498 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |