Esta versión de un postre realmente americano consiste en fruta madura y jugosa y un crujiente y dulce toque final. Este postre toma su nombre de la mezcla desmenuzable que hornea la fruta en una cobertura crujiente. Pocas cosas son tan maravillosas cuando se trata de comidas de temporada en verano, ya que este crujiente de melocotón y arándanos sirve caliente y cubierto con una bola de helado de vainilla.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 1 pinta
- arándanos (frescos, enjuagados y recogidos)
- 2 libras de melocotones (aproximadamente 6 medianos, pelados, picados y rebanados)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 3/4 cucharadita de canela
- Para el Topping:
- 3/4 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 3/4 taza
- harina para todo uso
- 6 cucharadas de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)
- 3/4 de taza de avena (crudo pasado de moda o laminado instantáneamente)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Coloque los arándanos, duraznos, azúcar, 1 cucharada de harina, jugo de limón y canela en una fuente para hornear de 1 1/2-quart. Mezcle para mezclar y luego distribuya la mezcla de frutas en forma pareja en el plato.
- Para hacer la cobertura, coloque el azúcar moreno y 3/4 de taza de harina en un tazón mediano y revuelva para mezclar bien.
- Usando dos cuchillos o una licuadora de pastelería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a las migas gruesas. Agregue la avena con un tenedor.
- Espolvorea el aderezo uniformemente sobre la fruta, luego presiona suavemente.
- Hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que el relleno esté crujiente y ligeramente dorado.
- Retire la patata frita del horno y colóquela en una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir.
Nota: Para pelar duraznos con facilidad, hierva una olla grande de agua. Sumerja los melocotones en el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego retírelos con una espumadera y enfríelos con agua corriente fría. Use un cuchillo de cocina para quitar las pieles.
Ideas de Berry
¿Qué podría ser más maravilloso que un tazón de arándanos sin adornos y perfectamente frescos? Eso es difícil de superar, pero aquí hay algunas ideas para algunas maneras de disfrutar de ellos en su mejor forma:
• Combine los arándanos y los trozos de melón fresco y cubra con menta fresca picada.
• Corta plátanos y arándanos, mezcla con una pizca de jugo de naranja y espolvorea con canela.
• Mezcle trozos de piña fresca y arándanos con jengibre cristalizado finamente picado.
• Cuchara de arándanos frescos sobre arroz con leche.
• Llene una tarta para galletas lista para servir con helado y cubra con una mezcla de arándanos frescos y frambuesas.
• Mash arándanos frescos y revuelva en un helado ligeramente ablandada.
• Mezcle los arándanos en un tazón de yogurt de vainilla y cubra con granola crujiente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 337 |
Grasa total | 12 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 23 mg |
Sodio | 360 mg |
Hidratos de carbono | 56 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 4 g |