Todo sobre los arándanos

Los arándanos son puntos regordetes de dulzura agria. Los arándanos de invernadero, cultivados y de ultramar están disponibles durante todo el año, pero las bayas locales recién cosechadas están disponibles en gran parte de América del Norte en algún momento entre junio y agosto.

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  Arándanos silvestres, arándanos cultivados

  Los arándanos silvestres tienden a ser más pequeños y tienen un sabor más concentrado, los arándanos cultivados son más grandes y más jugosos, como los que se muestran aquí. Sin embargo, ten cuidado con los arándanos sin sabor, que se han vuelto muy comunes. Afortunadamente, la mayoría de los vendedores en los mercados de agricultores le darán una idea de sus productos antes de comprarlos.

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  Elegir arándanos

  Incluso los arándanos maduros perfectos no tienen mucho aroma (especialmente cuando se comparan con otras frutas de verano), así que primero usa tus ojos: busca los arándanos azules oscuros que tienen una ligera floración plateada blanca en ellos. Evite las bayas púrpuras o verdosas y los envases de pinta que los incluyen, ya que es una señal de que los arándanos fueron recogidos indiscriminadamente y no en su punto máximo.

  Segundo, usa tu mano. Los arándanos deben sentirse pesados ​​por su cantidad.

  En tercer lugar, pruebe algunas bayas. Deben explotar cuando los muerdes y ser agrio pero dulce.

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  Cocinar con arándanos

  Al igual que con la mayoría de las frutas ultra frescas, los arándanos pueden estar en su mejor momento cuando se consumen sin control. Pero después de unas pintas de eso, es divertido comenzar a cocinar con ellos. Aquí hay algunas recetas fáciles y deliciosas para comenzar:

  • Este Blueberry Fool no podría ser más fácil de hacer, simplemente aplastado con arándanos y crema azucarada. Sin embargo, es elegante y delicioso. También funciona perfectamente con bayas congeladas.
  • Un poco más de trabajo, pero solo un poco, le dará una simple pero satisfactoria Blueberry Almond Crisp
  • ¿Quién no ama a Blueberry Muffins ?
  • Igualmente bueno es un abundante pastel de harina de arándano y arándano
  • Haga que el desayuno sea delicioso con Blueberry Turnovers
  • Combina todo con Blueberry Shortcake
  • Refrescarse con Blueberry Sorbet o Blueberry Ice Cream
  • Mantenga las cosas simples con Blueberry y Jam Tart
  • Ve más allá del postre con una ensalada de espinaca Blueberry y Blue Cheese
  • ¡Aquellos verdaderamente dedicados a hacer las cosas desde cero pueden hacer su propio Blueberry Cordial !

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  Almacenamiento de arándanos

  Elija los arándanos cuando los lleve a casa y elimine los arándanos rotos, cortados o dañados (se moldearán rápidamente y dañarán las otras bayas). Los arándanos se usan lo más pronto posible. Puede almacenarlos en el mostrador en un colador sobre un recipiente con una bolsa de hielo para ayudar a mantenerlos frescos si va a comerlos dentro de uno o dos días. De lo contrario, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador, pero no en el cajón donde se pone demasiado húmedo. Los arándanos recién recolectados mantendrán hasta una semana almacenados adecuadamente.

  Nota: No enjuague ni lave los arándanos hasta que esté listo para usarlos. ¡La humedad acortará considerablemente su capacidad de almacenamiento!

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  Arándanos congelados

  Congelar tu propia amplia cosecha de arándanos es súper fácil. Enjuague los arándanos y séquelos. Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Póngalos en el congelador hasta que se solidifiquen, normalmente durante la noche lo hace. Transfiera a bolsas de plástico con cierre hermético, exprima la mayor cantidad de aire posible y manténgalo congelado hasta que esté listo para usar. Para la mayoría de los productos horneados, puedes usar las bayas directamente del congelador: se descongelarán mientras se hornea el pastel, tarta o pastel. Los arándanos congelados también son deliciosos con helado o yogurt congelado como un postre simple y afrutado.

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  Cultivo de arándanos

  Cultivar sus propios arándanos es la mejor manera de obtener las bayas más frescas. Aprenda los conceptos básicos de cuidar su propio parche de arándanos y cultivar sus propios arándanos. Busque los cultivares desarrollados para su región y clima para obtener los mejores resultados.