Cheddar and Herb Sour Cream Biscuits

Los bizcochos son fáciles de hacer y nunca fallan. Estas galletas, hechas con crema agria, queso cheddar y hierbas frescas son húmedas y mantecosas, con un contorno crujiente de queso alrededor de los bordes.

Las galletas para colocar son fáciles de hacer porque los trozos de masa simplemente se dejan caer sobre una bandeja para hornear o sartén, en lugar de extenderse y cortar la masa. Estos bizcochos son especialmente fáciles y fiables porque están hechos con mantequilla derretida, crema agria y queso. Se vuelven húmedos, esponjosos y tiernos todo el tiempo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 400 F.
  2. Engrase una sartén de hierro fundido o forme una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Rocíe en 6 cucharadas. unte la mantequilla y mezcle suavemente con las manos hasta que la mantequilla apenas se mezcle.
  4. Empuje la mezcla hacia los lados, haciendo un pozo en el centro del tazón. Llene el pozo con crema agria, hierbas y queso cheddar. Mezcle con una cuchara de madera o una espátula solo hasta que los ingredientes húmedos se incorporen en el seco.
  1. Saque la mezcla del cuenco con una cuchara y vierta en 8 galletas (aproximadamente 1/2 taza de masa, cada una), espaciadas uniformemente en una sartén de hierro fundido o en una bandeja para hornear. Los bizcochos pueden estar lo suficientemente cerca para que apenas se toquen. No te preocupes por dar forma a la masa; Las galletas para dejar caer simplemente se "caen" en una bandeja para hornear y ser deformes es parte de su encanto.
  2. Cepille la cucharada restante de mantequilla derretida sobre la parte superior de los bizcochos.
  3. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 14 minutos.

Los bizcochos se mantendrán húmedos durante varios días. Vuelva a calentar en un horno caliente durante 5 minutos o durante 25 segundos en un microondas.

Galletas con sabor

Haga estos bizcochos sin queso o hierbas y todavía son deliciosos, especialmente cuando se sirven con mermelada dulce . Pero para una galleta salada extra, juegue con diferentes combinaciones de queso y hierbas. O bien, haz los bizcochos con queso con sabor.

Tipos de Cheddar

Debido a su color neutro, el queso cheddar blanco se usa con mayor frecuencia en las recetas. El cheddar naranja, que está coloreado con achiote sin sabor, también se puede usar en esta receta si no te importa el color. Un queso cheddar maduro y fuerte le dará a estos bizcochos el máximo sabor.

Cheddar envejecido : Cheddar se puede envejecer durante algunos meses o durante años. Cuanto más tiempo envejece el Cheddar, más intenso se vuelve el sabor.

Farmhouse Cheddar : La Unión Europea reconoció el verdadero queso cheddar de granja al otorgarle el estado de DOP (Denominación de Origen Protegida).

El verdadero queso cheddar de la granja se debe preparar en Inglaterra en los condados de Somerset, Dorset, Devon o Cornualles. La leche debe provenir de la misma granja donde se añeja el queso. El queso cheddar de la granja tiene una antigüedad de al menos 9 meses. Lea más en el sitio web oficial West Country Farmhouse Cheesemakers.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 280
Grasa total 24 g
Grasa saturada 13 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 63 mg
Sodio 907 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).