Ensalada de papas con ensalada de huevo

Si te encanta la ensalada de papas y la ensalada de huevo, no busques más. Este plato de barbacoa popular utiliza los deliciosos sabores de ambos. Fácil de hacer y perfecto para cualquier comida al aire libre o fiesta.

Lo que necesitarás

• 2 libras de papas blancas medianas
• 1 cucharada / 15 ml de sal (para hervir las papas)
• 5
• huevos hervidos
• 1 1/2 tazas / 360 ml de mayonesa
• 1 costilla grande de apio, finamente picada
• 2 cucharadas / 30 ml
• cebollín fresco, finamente picado
• 1 cucharada / 15 ml de mostaza dijon
• 1 cucharada / 15 ml
• condimento preparado (use más si lo desea)
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal
• 1 1/2 cucharaditas / 12.5 ml de vinagre de sidra
• 1/2 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de ajo en polvo

Como hacerlo

1. Hervir los huevos, escurrirlos y ponerlos en agua fría durante 15 minutos. Pele los huevos, colóquelos en un tazón y guárdelos en la nevera durante aproximadamente 1 hora antes de usarlos.
2. En una olla grande, hierva 3 cuartos de galón de agua. Agregue sal y revuelva. Pele las papas y corte en cuartos. Hierva las papas durante 22-25 minutos o hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo. No cocine demasiado o las papas se pondrán demasiado blandas. Hacia el final del tiempo de cocción, llene un recipiente muy grande con hielo y agua. Escurra las papas a través de un colador grande y coloque un colador con papas en el baño de hielo. Deje que las papas se enfríen en un baño de hielo durante 10-15 minutos. Escurra una vez más y pique las papas en cubos de 3/4 de pulgada. Dejar de lado.

1. En un recipiente grande de plástico de vidrio, combine la mayonesa (use el tipo cremoso y de sabor suave), la mostaza, el condimento, el vinagre de sidra, la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Corta aproximadamente cuatro de los cinco huevos. Agregue al bol y mezcle con la mezcla de mayonesa. Agregue las papas, el apio picado y el cebollino picado al bol. Doble suavemente en la mezcla de ensalada de huevo hasta que esté bien incorporado. Pruebe y añada más sal si la necesita. Si la mezcla no es lo suficientemente cremosa, agrega otra 1/4 taza de mayonesa a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
2. Vierte la ensalada en un plato para servir y corta el huevo restante en sextas. Coloque las piezas alrededor de la ensalada y cubra con hojas de apio lavadas o cebollino picado para decorar. Cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
3. Si sirve este plato en una comida al aire libre, llene una bandeja para hornear con hielo. Plato de ensalada de papas Nestle en el centro con el hielo alrededor del tazón. Rellene hielo según sea necesario. Esto ayudará a mantener su ensalada fresca y agradable, especialmente en los días cálidos.
4. Guarde la ensalada de papas sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días después de la preparación. No congelar.