Recuerde que una salsa para inyección es esencialmente un adobo y necesita pasar algún tiempo con la carne para obtener los mejores resultados. Debe planear usar este adobo de inyección varias horas antes de comenzar a cocinar. Esto es genial con cualquier tipo de ave, particularmente pavo.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza / 120 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla
- 1 cucharada / 15 ml de jugo de limón
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta finamente molida
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 2.5 pimienta blanca
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla a fuego lento en una olla pequeña. Agregue todos los ingredientes restantes a excepción de la sal. Mezclar bien. Agregue la sal hasta que la mezcla tenga un sabor leve, pero no abrumador.
- Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar durante 8 minutos. Cargar en el inyector de carne e inyectar lentamente en varios lugares en el ave. La carne de pechuga realmente se beneficia de esta mezcla.
- Guarde cualquier mezcla sobrante para usar como sándwich mientras el pollo o el pavo está en la parrilla. De lo contrario, descartarlo. Cocine según las instrucciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 11 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |