Llámalo ron brasileño si quieres, pero Cachaca es única
Cachaça no es simplemente un "ron brasileño", aunque muchas personas lo describen de esa manera. Es cierto que este licor se destila de azúcar y es muy similar al ron , pero también es único. Una cosa es cierta, la cachaça es uno de los espíritus más calientes del siglo XXI y rápidamente se está convirtiendo en un nuevo favorito para muchos bebedores.
¿Qué es Cachaça?
Cachaça (pronunciado kah-SHAH-sah ) es un espíritu destilado de Brasil que a menudo se considera un estilo de ron .
La diferencia es que la cachaza está hecha de jugo de caña de azúcar en lugar de la melaza que se utiliza normalmente para producir ron.
La mayoría de la cachaza es 40% de alcohol por volumen (80 pruebas) . Sin embargo, al igual que otros espíritus destilados, algunos productores eligen embotellar sus cachazas especiales a una mayor prueba. Como en el caso del whisky , esto significa que obtendrá un licor con un sabor más completo.
El sabor de la cachaza puede variar mucho, aunque a menudo tiene una dulzura sutil (mucho menos que el ron). Muchas de las marcas más industriales pueden tener un sabor químico a alcohol. Sin embargo, algunas de las marcas de estantes superiores tendrán deliciosas notas de frutas y dulces.
Al igual que cualquier otro destilador, quienes elaboran cachaça pueden experimentar con la caña de azúcar, el proceso de destilación y el envejecimiento del barril para resaltar los matices de sabor del espíritu.
Cachaça es el espíritu nacional de Brasil
Cachaça se elabora exclusivamente en Brasil y es el espíritu nacional del país sudamericano.
Durante mucho tiempo se ha conocido como una bebida pobre, aunque esto está cambiando rápidamente y hoy en día se producen algunas cachas brillantes artesanales .
No todas las botellas de cachaça están disponibles internacionalmente, aunque las importaciones a los EE. UU. Aumentan cada año. A partir de 2016, hay más de 3.000 destilerías legales de cachaça en Brasil.
También hay muchos alambiques caseros que hacen cachaça que son, digamos, menos que legales. Si lo desea, puede llamarlos "moonshiners" de Brasil.
Consejo: Si le gusta viajar, hay una gran red de cachaçarias (destilerías) para recorrer en Brasil.
En los últimos años, la cachaça ha ganado reconocimiento internacionalmente, y gran parte del crédito se debe a la creciente popularidad de la Caipirinha . Este cóctel no es solo la bebida más popular hecha con cachaca, sino que también es la bebida nacional de Brasil.
- El 13 de septiembre es el Día Nacional de Cachaça.
- El 12 de junio ha sido designado como el Día Internacional de Cachaça.
- El 21 de mayo es una celebración regional de cachaça en el estado brasileño de Minas Gerais.
Tus primeros cócteles de Cachaca
La primera bebida que necesitas hacer con cada nueva botella de cachaça es la famosa Caipirinha . Es para cachaça lo que Old-Fashioned es para bourbon y está hecho de la misma manera. Es, simplemente, azúcar confusa y lima cubierta con cachaça y servida sobre hielo. Es una receta muy divertida para jugar y puedes combinar cualquier fruta fresca de temporada para agregar un toque único.
El Batida es otro cóctel popular en Brasil y es bastante fascinante. Esta bebida puede tomar muchos sabores diferentes y es una deliciosa mezcla de cachaça, fruta, leche y azúcar.
Es delicioso, sin importar cómo esté hecho, y definitivamente debe estar en la lista de todos los bebedores de cachaça.
También puede agregar un toque exótico a bebidas como Sangria usando cachaça y es perfecto para agregar su café como lo vemos en la receta de Café Brasileiro .
Cachaça merece un lugar en cualquier bar
Cachaça está encontrando rápidamente un hogar en el moderno bar y lo estamos viendo en algunos fantásticos cócteles nuevos. Es un licor extremadamente versátil que combina bien con sabores comunes y exóticos, y también se puede usar en muchos cócteles de ron .
Un cóctel como el Melancia Sour combina cachaça con lemongrass y sandía, mientras que el Paulista opta por la lavanda y el blueberry. El Rhyme & Reason mezcla cachaça con Aperol y canela para una deliciosa bebida de cena. También puedes rehacer los cócteles favoritos con cachaça como vemos en el sencillo y divertido Raspberry Bellini .
Adelante, guarde una botella de cachaça en su bar y explore nuevas marcas a medida que las encuentre. Una muestra de una gran cachaça y verás por qué es un nuevo favorito para muchos camareros.