Haga una comida rápida y fácil en una noche de la semana que sea digna de una cena.
Comience con el pollo cocido sobrante o recoja un pollo asado precocinado en el supermercado y agregue los champiñones, las cebollas dulces , el queso crema y las hierbas. El hojaldre congelado lo envuelve todo para una presentación agradable y sabrosa.
Lo que necesitarás
- 1 hoja (la mitad de un paquete de 17 1/4-onza) hoja de hojaldre congelada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebollas dulces cortadas en cubitos
- 4 onzas de champiñones, picado grueso
- 2 dientes de ajo, prensados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharada
- mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo, trituradas
- 1/2 cucharadita de salvia frotada o 1/4 cucharadita de salvia molida
- 2 tazas de trozos rotos de pollo asado o restos de pechugas de pollo cocidas, refrigerados
- 1 huevo grande batido con 1 cucharadita de agua para un lavado de huevos
Como hacerlo
- Deja que la masa de hojaldre se derrita mientras haces el relleno.
- Precalentar el horno a 400.
- Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue cebollas dulces, champiñones, ajo y sal y pimienta al gusto. Saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y el líquido de setas se haya evaporado.
- Agregue el perejil y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Mezcle el queso crema, la mostaza de Dijon , el tomillo y la salvia hasta que se combinen. Dejar de lado.
- Estirar el hojaldre descongelado en una superficie ligeramente enharinada en un cuadrado de 14 pulgadas. (Rodar entre dos hojas de envoltura de plástico facilita el trabajo de esta tarea.) Corte el cuadrado en 4 cuadrados iguales de 7 pulgadas.
- Divida la mezcla de queso crema por igual entre los cuadrados, luego cubra con la mezcla de champiñones y trozos de pollo frío o tiras.
- Cepille los bordes de los cuadrados de hojaldre con huevo lavado.
- Traiga las esquinas de cada bollería al centro, sellando todos los bordes para contener el relleno.
- Coloque los cuadrados de hojaldre con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear sin engrasar y cepille con un lavado de huevos.
- Hornee los paquetes de pollo Wellington durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Nota
No use pollo crudo para esta receta. No hay tiempo suficiente para cocinar bien el pollo. Asegúrate de que el pollo cocinado esté frío.
Sirviendo sugerencias
Sirva con brócoli al vapor, guisantes o judías verdes y pan francés caliente. Combínalo con un vino blanco seco como chardonnay, sauvignon blanc o pinot grigio para una cena de fin de semana imaginaria.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1227 |
Grasa total | 81 g |
Grasa saturada | 21 g |
Grasa no saturada | 22 g |
Colesterol | 153 mg |
Sodio | 560 mg |
Hidratos de carbono | 79 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 47 g |