Esta carne es asada lentamente con un sabroso adobo de vino tinto. Use un asado de brazo de sujeción magra, asado redondo superior o asado en la receta.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de vino tinto o sustituto con jugo de manzana
- Asado redondo superior de 3 a 4 libras, asado de grupa o un asado de brazo de sujeción magra
Como hacerlo
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes, excepto el asado. Coloque el asado en una sartén no reactiva o una bolsa de plástico de gran tamaño. Vierta el adobo sobre el asado y cubra o selle. Refrigere de 12 a 24 horas, volteándolo ocasionalmente.
Coloque el asado en una sartén con el adobo.
Asar, sin tapar, a 325ºC durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté tierno. Hilvane de vez en cuando con el adobo.
Sirve de 6 a 8
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 454 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 555 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 63 g |