Cuando asa el asador, ¿cómo debo configurar los quemadores?

Pregunta: Cuando asa el asador, ¿cómo debo configurar los quemadores?

Respuesta: Siempre que su parrilla no tenga un quemador de asador, lo que quiere es rodear su comida con calor sin tener un alto calor directo directamente debajo de ella. Es importante cuando cocina con asador que evite los brotes para evitar que la comida se queme. Si su parrilla tiene la configuración del quemador, querrá tener el calor en cada lado de la comida pero no debajo de ella.

Si no tiene una parrilla de gas con múltiples quemadores, quiere que los quemadores estén en un nivel bajo con una bandeja de goteo directamente debajo de la comida. Asegúrese de que no se escape grasa y llegue a los quemadores. Si tiene una parrilla de gas de quemador múltiple que le permite cocinar completamente por calor indirecto, entonces debe tener una bandeja de goteo debajo de la comida. Esto al menos reducirá el desorden dentro de su parrilla.

Si tiene un quemador rotisserie montado en la parte posterior, este debe ser el único quemador utilizado al usar el asador. Todavía es una muy buena idea colocar una bandeja de goteo debajo de la comida que está cocinando para reducir la acumulación de grasa dentro de la parrilla. Grandes cantidades de goteo no solo pueden causar corrosión en su parrilla, sino también grandes incendios y incendios de grasa la próxima vez que encienda las parrillas de los quemadores principales. Los fuegos de grasa pueden estar lo suficientemente calientes como para dañar los componentes internos de las parrillas de gas y las piezas del cuerpo.