Lo que necesitarás
- 1 libra / 450 g de filetes de bagre
- 1 taza / 240 ml de vino Chardonnay
- 1/2 taza / 120 ml de cilantro fresco picado
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de mostaza seca
- 2 cucharadas / 30 ml de chile en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como hacerlo
Precalentar la parrilla. Mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el vino, la mostaza, el chile en polvo, la pimienta, el cilantro y la sal en un tazón mediano. Transfiera la mitad de la mezcla de adobo a otro recipiente para usar para batear con bagre. Agregue el bagre al primer recipiente y deje marinar durante 15 minutos. Escurra los filetes y deseche el adobo usado. Coloque los filetes en una parrilla engrasada. Ase a 4 pulgadas de la fuente de calor, hilvanando con el tazón extra de marinado, durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que la carne del pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor y la temperatura interna alcanza 145-150 grados F.
Voltee los peces solo una vez durante el proceso de cocción
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 671 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 16 g |
Colesterol | 189 mg |
Sodio | 1,727 mg |
Hidratos de carbono | 17 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 68 g |